Tenuta Saint' Antonioテヌータ・サン・アントニオソアーヴェ（イタリア・ヴェネト州・白・辛口・750ml） | |
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透明感に溢れ、しっかりとした柑橘系フルーツの酸味があり非常にフレッシュ!! 白い花のフローラルな香りがグラス一杯に広がり、カリン、レモンの心地よいフルーツ香が後から溢れ出してきます。普通のソアーヴェは余韻で多少の苦味と雑>味を感じる物が多いのですが、このソアーヴェはほとんど雑味を感じないクリーンでモダンな味わい。ガルガネーガ種90％、シャルドネ種10％をブレンド。輸入元はモトックスさんです。水の都、イタリア・ヴェネト州から本当に涙が出るほど美味しい白ワインがやって来ました!! 彼らの名前はテヌータ・サン・アントニオ!!このワイン蔵のあるイタリア・ヴェネト州は、総面積の57％が平地。丘陵地が14％、山地29％で、気候は非常に変化に富み、温和な気候、寒冷気候、更に湿地帯まであります。この州はソアーヴェという白ワインや、ヴァルポリッシェラやアマローネという赤ワインが非常に有名なんですが、今回ご紹介させて頂くのは実はこのソアーヴェです。このソアーヴェは、はっきり言って只者ではありません!! 何と1回で終わすことの出来る葡萄の収穫を、葡萄の成熟度合いに合わせて3回、4回と分けて行います。こうすることによって完熟した葡萄と未完熟の葡萄を一緒に醗酵させることなく仕込むことが出来るのです!!これは簡単なようで、実はもの凄い熟練した技術が必要。少しでも収穫のタイミングがずれると終わりです。その土地と気候を知り尽くしていないと絶対に出来ません。実はこのワイン蔵は赤ワインでも非常に高名。世界的ワイン家、ヒュー・ジョンソン氏のポケットワインブックに紹介されています。このソアーヴェはしっかりとした柑橘系フルーツの酸味に支えられ透き通るような透明感に溢れる、モダン派の作りをたっぷりと堪能出来る貴重な白ワインです。
販売店：ワインshop マルシェディジュール ￥1,290 送料別 |
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