アンセルミ/カピテル・フォスカリーノ[2010]750ml | |
![アンセルミ/カピテル・フォスカリーノ[2010]750ml](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/nakashimaya/cabinet/ikou_20100216_001/img10384564026.jpg?_ex=128x128) |
葡萄品種：ガルガネーガ80％、シャルドネ20％フォスカリーの最も海抜（350メートル）の高い場所に位置する畑。ステンレス槽で発酵と熟成を行なう。ドライハーブや黄色い果実を思わせる、新鮮なアロマが楽しめる軽快な味わい。6月の終わりに房を間引きし、歩留まりも半分とされます。慎重に健康で熟したぶどうのみ選別されます。収穫は9月に1回、10月に2回、ぶどうの熟度に合せて行なわれます。完全に徐梗した果実と果汁を低温で漬け込み、ソフトプレスした後、マストとともに16度にて発酵。自然酵母とともにステンレスタンクにて、6ヶ月間熟成。バトナージュを行なう。無ろ過。3ヶ月の瓶熟。
販売店：ワインズナカシマヤ ￥2,289 送料別 |
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