エスピノ・ピノノワール[2011]年・ウイリアム・フェーヴル（チリ）・オーク樽Espino Pinot Noir [2011] William Fevre (Chile)

エスピノ・ピノノワール[2011]年・ウイリアム・フェーヴル（チリ）・オーク樽Espino Pinot Noir [2011] William Fevre (Chile) 年代 造り手 [2011] ヴィーニャ　ウイリアム　フェーヴル 生産国 地域 チリ マイポヴァレー 村 ピノ　ノワール タイプ 赤・辛口   ミディアムボディ 内容量 750ml 【赤　ミディアム 】【チリ　辛口　赤 】【チリ　ピノノワール 】【ウイリアム・フェーヴル　チリ　 】【ウイリアム】【ウィリアム】【レゼルバ】【レセルバ】【オーク樽】【ラ　ミシオン】【ピノ　ノワール　100％】【オーク樽】【うきうきわいん】【ウキウキワイン】【ワイン通販】【通販ワイン】【】エスピノ・ピノノワール[2011]年・ウイリアム・フェーヴル（チリ）・オーク樽Espino Pinot Noir [2011] William Fevre (Chile) 赤ワインファン！ピノファン大注目！あのシャブリの伝説の人“ウイリアム　フェーヴル”がチリのマイポヴァレーで造る、「ブティックワイナリー」のビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリからの自社畑100％、“サン・ルイス・デ・ピルケ”で造る（早くもロバート・パーカーはバイヤーズガイドで3つ星生産者に挙げています）ピノノワール100％の辛口赤ワイン！チェリーやイチゴの典型的な香りにミネラルのニュアンス、アタックは繊細で、シルキーなタンニンのストラクチャー、さわやかな酸と持続性のあるアロマ！エレガントで洗練された味わいは、ブルゴーニュのピノファンも注目！しかもびっくり！インポーターさんとの協賛プライスッ！エスピノ　ピノノワール[2011]年　ウイリアム　フェーヴル（チリ）　オーク樽 シャブリの伝説の人 ウイリアム・フェーヴルより生まれた ブティックワイナリー！ ! シャブリの伝説の人ウイリアム フェーヴルは新たなテロワールを求め、1991 年にチリのマイポヴァレーの中でも標高の高い場所にある良い畑にめぐり合いました。その畑はピノファミリーの所有で、彼らは葡萄は栽培していたが、醸造はしていませんでした。フェーヴルは、畑を売ってくれないかと頼み断られましたが、結果として一緒に運営することになりました。 ‘93 年にフランスから持ってきたシャルドネ、ソービニヨン ブラン、ピノ ノワールを植えました。カベルネ ソービニヨン、カルネメールはピノファミリーのものです。’96、‘97 年はバルクで売ってしまい、’98 年からリリースしました。栽培する葡萄品種は6 種類で、白がシャルドネ（15%）、ソービニヨン ブラン(5%)、赤がカベルネ ソービニヨン(35%)、メルロ（25%）、ピノ ノワール(10%)、カルネメール(10%)、それらから9 種類のワインを生産しています。ワイナリーと畑の大部分は、マイポ ヴァレーの、アンデス山脈の麓ピルケにあり、標高は600mです。 フェーヴルの経験とフランスのエノロジストチームのノウハウが、毎年最良のワインを造ることに大きく貢献しています。葡萄栽培は、熟練した専門家が年間を通して行い、最新のワイン栽培の技術も取り入れています。また、収穫量を抑えるために、厳格な灌漑を行っています。最良の葡萄を選別するため収穫は手摘みで行い、醸造法はそれぞれのワインの個性を引き出すように選択しています。 8500hlを保管出来るステンレスタンクや、数千個のフレンチ オークの樽を備えることの出来るエアーコンディショナーの付いた樽貯蔵庫があります。さらに、品質の向上のために、ニューマティック プレスや醸造行程全てを調節出来る冷却設備など、最新施設への投資もおこなっています。また、瓶詰めには、重力を利用し、注意深く行っています。もちろん、瓶、コルク、カプセルの品質にもこだわっています。シャルドネには、マロラクティック発酵はしていません。シャブリ同様、ミネラル分があり、多くのニューワールドのシャルドネのように、あまりクリーミー過ぎない、エレガントなシャルドネを目指しているからです。国内外のコンクールで数多くの賞に輝いています。生産量が限られているため、希望する数量を手にいれることは、たいへん困難になっています。 エスピノ　ピノ・ノワール　レゼルバ ■ 葡萄品種：ピノ・ノワール100％ 葡萄はサン　ルイス　デ　ピルケの自社畑からのものです。葡萄を厳しく選別し、全体の40％はグリーンハーベストをして落としています。このように厳しく収量制限を行うため、生産量は限られますが、完璧に熟した集約のある葡萄が得られます。 醸造はブルゴーニュの伝統的な方法で行われます。80hlの小型のオープンタンクに入れ、人力でピジャージュを行います。ピジャージュは特別な道具を使って何度も果帽を突き崩し色とフレイバーを抽出します。ブレンドしたワインを特別なブルゴーニュ樽で4ヶ月熟成させます。 ▼ テイスティングコメント 美しいルビー。チェリーやイチゴの典型的な香りの奥にかすかなミネラルのノートが感じられ、ややスパイシーなフィニッシュです。口に含むとアタックは繊細、軽めだが十分なタンニンのストラクチャー、さわやかなサンと持続性のあるアロマが感じられます。エレガントで洗練されたワインです。 赤ワインファン！ピノファン大注目！あのシャブリの伝説の人“ウイリアム　フェーヴル”がチリのマイポヴァレーで造る、「ブティックワイナリー」のビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリからの自社畑100％、“サン・ルイス・デ・ピルケ”で造る（早くもロバート・パーカーはバイヤーズガイドで3つ星生産者に挙げています）ピノノワール100％の辛口赤ワイン！チェリーやイチゴの典型的な香りにミネラルのニュアンス、アタックは繊細で、シルキーなタンニンのストラクチャー、さわやかな酸と持続性のあるアロマ！エレガントで洗練された味わいは、ブルゴーニュのピノファンも注目！しかもびっくり！インポーターさんとの協賛プライスッ！

販売店：うきうきワインの玉手箱

￥1,239 送料別
？？？
このジャンルのトップへ戻る