シャトー ヴィラ べレール ブラン [2010]Jean-Michel Cazes Chateau Villa Bel-Air Blanc

シャトー ヴィラ べレール ブラン [2010]Jean-Michel Cazes Chateau Villa Bel-Air Blanc Jean-Michel Cazes Chateau Villa Bel-Air Blanc ←ジャン・シャルル・カーズ氏 現在シャトーを運営しているのはジャン・ミシェル・カーズの4人の子供たちの中で唯—男性であるシャン・シャルル・カーズ氏です。画像は、PARISプティヴェルドにて!Jean-Michel Cazes Chateau Villa Bel-Air Blanc A.O.C.(Graves)【仕様】・手摘みでの収穫後、その場で選果が行われる。ブドウを傷つけないよう、発酵槽までは小容量の容器に入れて運ぶ。圧搾後、オーク樽にて低温で発酵させる。そのまま樽でバトナージュを定期的に行いながら澱引きせずに約1年間熟成させる。アッサンブラージュの後、ワイナリーで瓶詰めを行う。【生産地・等級】・ボルドー地方 グラーヴ地区 サン・モリオン/A.O.C.(Graves)【ぶどう品種】・セミヨン42％、ソーヴィニョン・ブラン42％、ミュスカデル16％【ワインのタイプ】香り：柑橘系（レモン、グレープフルーツ）やエキゾチックフルーツ（マンゴー、パイナップル）の香りが感じられる非常にフレッシュな香り。風味：辛口。バトナージュが行われたことにより、ストラクチャー、ヴォリューム感、コク、まろやかさが際立つ。【ヴィラ・ベレール】・ラジャルト侯爵位を持ち、ボルドー議会のメンバーであったルイ・デュフォールは1777年にベレールのシャトーを購入し、この地域で一番古い畑のひとつである畑に手を入れはじめた。彼はフランス革命の混乱が最も激しかった1791年に素晴らしい別荘を建てた。20世紀の始めになって、大きな池が造られ、多くの彫刻作品が置かれ、ヴィラ・ベレールはイタリアの別荘を想わせるものとなった。残念なことに代々のオーナー達がワイン造りに興味を失っていったため長い間畑は放置されていだが、ジャン・ミッシェル・カーズ氏とその一族がこの土地を購入してからは昔の栄光を取り戻すべく直ちに修復が始められ、新しい個性が吹き込まれた。ヴィラ・ベレールはグラーヴ地域の南部、サン・モリオンに位置している。シャトーを囲む畑はひとつづきになっている。　赤ワイン用のブドウは非常に丁寧に収穫され、温度調節機能を備えた大きな樽で伝統的な方法を用いて発酵させる。収穫されたブドウは全てオーク樽で熟成させる。白ワインは樽で発酵を行い、定期的に手で澱を攪拌させながら熟成させる。ワインは全てシャトーで瓶詰めされる。パリの人気ビストロである「プティヴェルド」にて、ジャン・シャルル・カーズ氏と会いました。その彼が、これからのカーズグループで目を離せないのが、このヴィラベレールだと！赤と白はどっちがおすすめなの？と、聞くと即座に！「どっちもお勧めだ」白は、ブランドランシュバージュと飲み比べても、甲乙つけがたいとの事です。値段が半分のヴィラベレールブランは絶対買いです。

販売店：札幌ワインショップ

￥2,625 送料別
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