シャンパーニュ ピエルソン・キュヴリエ キュヴェ ロゼ グランクリュ NVグラン・クリュ畑のピノ・ノワール100％！ | |
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商 品 名 シャンパーニュ ピエルソン・キュヴリエ キュヴェ ロゼ グランクリュ NV 商品説明 グラン・クリュ畑のピノ・ノワール100％。セニエ法のワインを1/3使い、しっかりした濃いめの印象で、強さと柔らかさのバランスもとれて、綺麗な仕上がり。標高300メートルにも及ばないが、シャンパン生産にとっては理想的なこの地域モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュの畑、ヴェルズネイ（Verzenay）の ルヴォワ（Louvois）に本拠地を置き、1901年に設立したドメーヌです。グラン・クリュとモンターニュ・ランスにプルミエ・クリュを11ヘクタール所有し年間生産本数は5万本。ドメーヌの元詰めにはブージー、アンボネイ、ルヴォワ、アイの区画のグラン・クリュ4.5ヘクタール分しか使用していません。プルミエ・クリュのブドウに関しては、彼の造るブドウの評価が高くネゴシアンであるDeutz（ドゥーツ）に販売しています。畑の全てはリュット・レゾネ(減農薬農法)を行い、醸造において香りを重視する事を目標としているため、アルコール発酵を18度にて行います。またSO2の使用を極力抑えることで、酸味を和らげるマロラクティック発酵（乳酸菌が酸味の強いリンゴ酸をまろやかな乳酸に変換する）が、ほどよく行われます。ピエルソン・キュヴリエは、当初アシェットをはじめ様々な評価本にサンプルを出し多くの賞を獲得していました。しかし、アシェットに全てのキュベを審査してもらったところ、全てのキュベが受賞。その後顧客からの問い合わせが殺到し、ドメーヌの電話が鳴り止まないといったことがおき、そのとき以来そのような評価本には1つのキュベしか審査を依頼しなくなったそうです。 タイプ シャンパン ボディ ミディアムボディ 原産国 フランス 生産年 NV 原産地 シャンパーニュ 味目安 辛口：★★★★ アルコール度数 12% 内容量 750ml 生産者 ピエルソン・キュヴリエ ぶどう品種 ピノ・ノワール100%
販売店：ワイン商人 ドゥアッシュ ￥4,200 送料別 |
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