【熟成】玉豊 平ほしいも（干し芋） 150gじっくり熟成で糖分たっぷり！こだわりの手作り干し芋 | |
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商品 規格直売場が選びに選んだほしいもです。茨城県産天日干し特A産地限定ほしいも内容量150g賞味期限約90日原材料さつま芋 （茨城県産）品種：玉豊保存方法直射日光、高温多湿を避けてください。リアルタイムランキング1位から3位まで独占入賞！農家を選ぶから、産地を選ぶから、生産時期を選ぶから、生産方法を選ぶから、直売場の玉豊（たまゆたか）平ほしいもはだから美味しい！日本一の干し芋といえば・・・、茨城産玉豊平ほしいも国産干し芋の代名詞です。やわらかくて誰にも好かれる甘みがある干し芋のチャンピオンです。たくさんあるから、選びがいがあります！玉豊平ほしいもの中から、農家、産地、生産時期と方法、そしてもちろん出来栄えを見て、選びに選んだのが、“直売場の熟成玉豊平ほしいもです”干し芋作りは一年がかりです。早春、冬の干し芋作りが終わってまだ間もない頃、苗作りが始まります。大事にしまっておいた種芋を倉から出します。苗半作と言われる位、苗作りは重要です。3月から5月にかけて逞しい苗を育てます。その間、畑も土作りを行います。夏は草取り、虫取りです。苗を畑に植えると梅雨になります。ここでしっかりと根付いた苗は、夏から秋にかけて大きく成長します。けれど、畑では、サツマイモと競い合うように雑草が伸びます。虫も美味しいサツマイモの葉を目当てにやってきます。暑い中ですが、寒い冬の干し芋作りのために、草取りと虫取りが日課になります。毎年ドキドキしながら、芋掘りをします。10月後半から11月初旬にかけてが芋堀りです。春から大切に育てたサツマイモがどう育ったかは、掘ってみないと分かりません。掘ったサツマイモは畑で天日干しにします。こうすると丈夫で美味しい干し芋の原料のサツマイモになります。そして、冬将軍が来るまで倉で寝かせておきます。すべてが手作業です。江戸時代から作られている干し芋ですが、作り方は当時と同じです。サツマイモを洗って、蒸かして、皮をむいて、スライスして、天日干しにします。そのすべてが手作業で行われます。ひとつひとつのサツマイモを丁寧に美味しい干し芋になるように心を込めて作ります。天日干しに勝る仕上がりはありません。平干し芋で約1週間、丸干し芋だと1ヶ月近くかけて天日干しで仕上げます。冬の短い日差しを目一杯活用します。手間はかかりますが、天日干しの干し芋が一番美味しく仕上がります。春から作り始めたサツマイモは冬に干し芋に仕上がります。大地と太陽の恵みと、農家の想いがこめられています。茨城県No1.生産量の玉豊昭和35年に品種登録されて以来、茨城県で一番の生産量を誇るのが「玉豊種」です。全国の干し芋の約80％が、茨城産玉豊平ほしいもとも言われています。日本一の干し芋産地の茨城県の中でも、特に甘い干し芋ができる、ひたちなか市の長砂地区、馬渡地区、足崎地区の玉豊干し芋です。そして、干し芋農家を選び、干し芋が一番美味しくなるまで熟成させて、じっくり蒸かし天日干しで仕上げました。ほしいも直売場の熟成玉豊ほしいもは、選びに選んだ干し芋の中の干し芋です。■ほしいも直売場の干し芋をお勧めする8つの理由！1、ほしいも直売場の長砂農園では、有機栽培でサツマイモを育て、有機干し芋にしています。有機農産物の生産には有機JAS認証が必要です。ほしいも直売場では2つの認証を取得しています。※ご注意：長砂農園産の干し芋のみ「有機干し芋」です。当店では長砂農園産以外の「一般干し芋」も扱っております。「有機」の表示がない商品は「一般干し芋」です。有機サツマイモを栽培する認証有機干し芋に加工する認証2、直売場だから、“できたてほしいも”を“できたてすぐ”にお届けします。3、干し芋は仕上がってからもドンドン美味しくなります。だから仕上げ後に、さらに熟成させた「熟成ほしいも」をお届けしています。4、干し芋専門店の直売場ならではの品揃えです。「有機ほしいも」に「無農薬ほしいも」、それ以外に「熟成ほしいも」、「できたてほしいも」、生産量が少ない希少なほしいもは期間限定でお届けしています。5、サツマイモのデンプンが糖に変わるまで熟成させてから干し芋にします。6、じっくり時間をかけて蒸かすことでサツマイモの甘みが引き出されます。7、江戸時代から作られている伝統食品の干し芋は無添加で作られます。そして、天日干しで仕上げます。8、有機干し芋以外も安全・安心です。残留農薬検査でも、菌検査でも問題がないことを確認しています。
販売店：ほしいも直売場 楽天市場店 ￥525 送料別 |
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