【ファーム・ヌーボー】のプリン 『デュ・ノール』卵たっぷりしっとりゆるりん物産展でも大人気しっとりプリン♪ | |
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■この商品に関するサービス内容 ■商品詳細情報商品名ファーム・ヌーボー プリン『デュ・ノール』内容量80g×6個入 賞味期限 到着日含め3日 保存方法 冷蔵庫10℃以下 発送温度帯冷蔵便到着の目安 ご注文より3〜4日後のお届け予めご了承下さい。同梱について■常温商品・冷蔵商品との同梱が可能です。■冷凍の商品を同時にご注文いただく場合は、別途送料が必要です。※こちらの商品 ＋ 常温の商品 ＝ 同梱OK※こちらの商品 ＋ 冷蔵の商品 ＝ 同梱OK※こちらの商品 ＋ 冷凍商品 ＝ 同梱不可、冷凍便の送料が別途必要 ■常温・冷蔵商品、冷凍商品混合でのお買い物でも、商品代金が10,500円以上で1梱包分の送料をサービス、21,000円以上で2梱包分の送料をサービス致します。▲ またまた、美味し〜いプリンを発見してきましたっ！ 『ファーム・ヌーボー』のプリン『デュ・ノール』です (^o^)／ 『ファーム・ヌーボー』って有名な洋菓子店なの？？ いえいえ、実は高品質なブランド卵の生産に力を注ぐ「たまご屋」さんなんです！ 郊外の住宅街に建つ直売所『ファーム・ヌーボー』は沼山農場の直売所。地元だけでなく、札幌からもお客さんが買いに来ます。 サイディングの外壁は、もちろん卵色。ちなみに、営業車も黄色でした(^^) 沼山農場を経営する、沼山誠二社長です。（画像右） お父様の農場を引き継いだとき、大きく変動するタマゴの相場価格が時に原価を割ってしまうという現状を憂いで、ブランド卵の開発と、その消費拡大のための加工業に参入しました。 北海道大学農学部卒業という経歴を活かし、タマゴの品質向上に科学的に取り組んでいる、『タマゴのプロ』というわけです。 最近では飼育法や餌に工夫を凝らしたブランド卵を開発し、品質向上に努める養鶏場が増えてきました。 『沼山農場』もそのひとつで、同農場の沼山社長（画像）が鶏の餌に着目。 漢方薬のひとつ『麦飯石（ばくはんせき）』や、100％植物由来の純北海道産酵母を与えることで、タマゴの質を大きく向上させることに成功しています。 特に酵母を与えた鶏のタマゴは、白身の泡立ちがふんわりとしていることから、プリンなどの卵菓子にぴったりなんだとか！ ← プリンに使用される『酵母の恵』というタマゴ。 餌に酵母を混ぜて食べさせることで、特に白身の泡立ちがよく、ふっくらとしたお菓子ができるんだそうです。 ここでは、規格外でスーパーに出荷できないタマゴを活用しています。 ▲ 直売所内には衛生的な工房が作られていて、ここで店頭にならぶ卵菓子が 手づくりされています。レシピはすべて社長が開発。一品一品、かなり試行錯誤しながら材料の分量などを決めていくそうです。これも自慢のタマゴを活かすための努力ですね。 タマゴに道産の牛乳と生クリーム、グラニュー糖、バニラビーンズを加え、加熱したあと漉してからガラス容器に計量されます。 さらに低温のオーブンで30分ほど加熱したらできあがり。取材当日は物産展を翌日に控え、工房は大わらわになっていました。売れてるんですね〜。
販売店：北海道お土産探検隊 ￥2,350 送料別 |
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