こがしバターきび糖ラスク 90g北海道産小麦100%でつくるこだわり無添加ラスク | |
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内容量 90g （およそ14個・1個の大きさは一辺約2.5cm） 原材料 北海道産小麦粉、北海道バター、自家製発酵種、牛乳、鹿児島県産きび糖、沖縄の塩、イースト 賞味期限 製造日より40日 保存方法 直射日光・高温多湿をお避けください仕込み(ミキサー) 永年の国産小麦のパン作りで培ったノウハウが一番活かされるポイント。 独自の練り上げ方、給水が麦の性質を活かし厳選素材を際立たせる独自製法。熟練職人の腕がいきた仕込み。 発酵 急がず、焦らず生地と気温に合わせた発酵で美味しいパンの骨格を育てるゆったりとしたパンの熟成時間。 整形 一つ一つパン生地の状況に合わせたガス抜き締め整形がポイント。 焼き上げ 遠赤外線効果が抜群、ミネラル豊富の石窯でパンが育ってきます。 ラスク作り 当店独自の製法のため詳しくはお見せ出来ないのが残念ですが、焼きあがったパンを一つ一つ心を込めてラスクに仕上げていきます。
販売店：石窯パン工房 しゃんぴによん ￥420 送料別 |
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