パイオニア企画 モルトパウダー 20g | |
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大麦麦芽粉末です。フランスパンなどハード系パンのクラスト（表皮）をパリっとさせるために、小麦粉1kgに対し1〜2gを加えて使用します。麦芽のアミラーゼが糖を生成することにより酵母の発酵を助け、綺麗な焼色と香りが付き、きめの揃ったパンに焼きあがります。20g（袋）
販売店：カルディコーヒーファーム ￥157 送料別 |
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パイオニア企画 モルトパウダー 20g | |
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大麦麦芽粉末です。フランスパンなどハード系パンのクラスト（表皮）をパリっとさせるために、小麦粉1kgに対し1〜2gを加えて使用します。麦芽のアミラーゼが糖を生成することにより酵母の発酵を助け、綺麗な焼色と香りが付き、きめの揃ったパンに焼きあがります。20g（袋）
販売店：カルディコーヒーファーム ￥157 送料別 |
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