松もなか【20個箱入】 | |
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保存方法冷蔵保存賞費期限商品発送日より要冷蔵で4日内容量20個商品サイズ約6.5cm×4.5cm×3cm（1個)重さ約38g（1個)原材料北海道産小豆(雅)、砂糖、山岡町の寒天、加賀のもなかの皮配送形式 クロネコヤマトギフト包装可能 松もなか￥880松もなか￥1,190松もなか￥1500松もなか￥2,200松もなか￥2,900松もなか【20個箱入】 もなかの王道「松もなか」オーソドックスなつぶあんを楽しめるもなかの中には何も入れない1番オーソドックスなもなかで、もなかの皮の香ばしさと、粒あんの粒々感をストレートに感じて食べていただけるもなかです。これぞもなかの王道です。炊き上がりのもなかの粒あんの詰め具合は職人の感が大切となります。もなかに入る粒あんは、北海道産小豆の最高級の雅(みやび)という小豆を使用し1日中かけて炊き上げます。あんの命は小豆の粒をつぶさないこともなかの粒あんの命は、小豆の粒をつぶさないように炊き上げることが大切です。そのためには、長時間におよび弱火で、コトコト、小豆のアクを丁寧にとりながら炊き上げます。それに砂糖と、寒天をあわせ、これらも丁寧にアクをとって煮溶かします。寒天の名産「山岡寒天」を使っています寒天は、全国でも有名な岐阜県山岡町の最高級の糸寒天を使用しております。砂糖と、寒天を溶かしたものを小豆に加えるときだけそっと木のヘラで混ぜるだけで小豆の粒をつぶさないよう木のヘラで混ぜるのはこの時一回のみです。こだわりのもなかの皮には、石川県金沢の越後米で作られた最高級のもなかの皮を仕入れて使っています。この皮は、全国のおいしいもなかの皮を探し、やっと、食べても口の中にくっつかなく、香ばしく、しっかりとしたもなかの皮を見つけ手に入れることができました。今までのもなかの常識を破る皮に仕上がっております。 おまちしています
販売店：和菓子処 南陽軒 ￥2,900 送料別 |
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