カミュ、京の地鶏卵、阿波の和三盆糖、北海道バターと食材にこだわりぬいたブランデーケーキ ハーフサイズ/リーガロイヤルホテル一ヶ月もの間熟成した、大人も酔いしれるケーキ | |
 |
リーガロイヤルホテルのブランデーケーキは、香り高く気品ある味わいのフランス産Camus XOエレガンス、京都の地鶏卵、阿波の和三盆糖、ロイヤルホテル厳撰北海道バターなどのこだわりぬいた食材を使っております。たとえば、ケーキの生地作りにとても重大な役目を果たす卵。このブランデーケーキには、まろやかな味わいの京都地鶏を使っていますが、どんなにこだわった卵でも早く使わないと美味しさが半減します。美味しさが損なわないよう私共は地鶏卵を仕入れたらすぐに使用しています。「美味しさのカギを握るのがブランデー」使用するブランデーは、1863年の設立から140年に亘り、家族によって経営されてきた「コニャックの名門」Camus（カミュ）。その中でも「Camus XOエレガンス」はカミュ家の伝統と誇りが造り上げた優雅で情熱的な色合いと気品のある芳醇な味わいのコニャックです。まず、この「Camus XO」をロイヤルホテル約70年の伝統で築き上げた特製ケーキ全体に染み込ませて焼き上げ、オーブンから取り出し、熱いうちに更にブランデーをたっぷりと振りかけてラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせます。その後アルミにくるんで1ケ月熟成させます。長時間かけてじんわりとブランデーをたっぷり染み込ませているので、贅沢なブランデーの余韻がお楽しみいただけます。リーガロイヤルホテルが誇る、伝統と技のハーモニー、大人のブランデーケーキを是非お試しください。香り高いブランデー「Camus XOエレガンス」、地鶏卵、北海道のホテル厳撰バターなど、素材一つ一つがこだわったホテルの特製ケーキです。しっとりとした食感、ブランデーの芳醇な香りのケーキは上質感のある木箱に収めています。 商品カテゴリスイーツ > ケーキ商品番号BRC-25賞味期限製造日より90日大きさ木箱の大きさ：10.3×14.2×7.9cmのし対応可注意事項＊お酒に弱い方、お召し上がり直後の運転は充分お気をつけ下さい。お子様はお控えくださいませ。まとめ買いについて同一商品を10個以上まとめ買いの場合は、事前にこちらからご連絡ください。カミュXOエレガンス香り高いコニャックを生み出すといわれるボルドリー地区から作られるシングル・クリュ・コニャック。カミュ家所有のブドウ畑から作られた少量生産の希少な原酒は色々なスパイスと共に熟成されて、ブランデーケーキにベストマッチしています。徳島産阿波の和三盆糖通常の上白糖よりも甘みがやわらかでまろやかな味わい。その和三盆糖に蜂蜜でコクを出し、生地をしっとりさせます。京都の地鶏卵一般の卵よりも黄身が黄金色でプルンとした弾力。ふんわりとした生地に仕上がります。ブランデーケーキの“主役”となるブランデーには、コニャックの王様「カミュ」。そしてカミュの中でもベスト・オブ・ベストのカミュXOエレガンスを何とケーキ10本で使い切ります。木箱を開けた瞬間、ふわっと立ち上る洋酒の香りは、食べた人をリッチな気分に誘います。焼きあがったケーキをオーブンから取り出し、まだ熱いうちにブランデーをたっぷりと掛け、ラップでくるみ、冷蔵庫で一晩寝かせます。そこから更に一ヶ月間もの間、じっくりと熟成させます。最高の素材を最高の状態でお召し上がりいただくため、絶妙のしっとり感にたどり着くまで何度も試行錯誤を繰り返した大人のためのケーキがようやく完成します。上質な木箱に入れてお届けしますブランデーケーキの風格にふさわしい、丁寧な塗りをほどこした木箱に入れてお届けいたします。ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物としても好評をいただいています。ケーキをお召し上がりいただいた後は小物入れとしてお使いいただけます。
販売店：リーガロイヤルホテル メリッサ ￥2,625 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |