杏仁豆腐ミックス 500g牛乳だけで濃厚！とろける杏仁ができます。 | |
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杏仁豆腐ミックスはとにかく手作り感のある、濃厚でとろける杏仁豆腐にこだわりました！特に杏仁豆腐にとって重要となる食感は、妥協せず何度も開発を繰り返しました。その濃厚さととろける食感は、実際に食べて実感してください。 また、杏の種の中心部分（核）をすりつぶして粉末にした甜杏仁（てんあんにん）を使用した杏仁霜（あんにんそう※）が入っているので杏仁独特の風味もあり、コクがあります。※杏仁霜とは、甜杏仁を使いやすくするために、糖などをミックスしたものです。 粉タイプの商品は他にもありますが、多くの商品が溶かすためにお湯に溶かしてから牛乳を加えるといった作業が必要です。が、当店の杏仁豆腐ミックスなら牛乳だけで大丈夫！！温めた牛乳に杏仁豆腐ミックスを入れてよくかき混ぜて、後は冷やすだけで濃厚でとろける杏仁豆腐が作れます。飲食店・外食ビジネスの情報サイト「日経レストランONLINE」にも紹介されました。記事はこちら↓http://link.rakuten.co.jp/0/013/012/↓作り方はこちら↓1ヶ100gの場合、杏仁豆腐ミックス500gを1袋使用で30ヶ出来上がります。味をいろいろアレンジしたいという方にもオススメ！当店の杏仁豆腐ミックスは、いろんなアレンジも可能なんです！ちなみに、特濃牛乳だと、杏仁風牛乳プリンといった感じになります。豆乳を使用すると、豆乳の味・風味が結構でて、普段食べるものとはまた一味違う杏仁豆腐を味わえます。杏仁豆腐について 本来は薬膳料理で、杏の種を粉末にして、その苦味を消すために甘くして服用しやすくした料理だったそうです。 現在は、杏仁の粉末を加工した杏仁霜（あんにんそう）に、砂糖、牛乳や生クリームのような乳製品を加え、寒天などで固めたデザートとして食べられています。杏仁豆腐は大きく分けて2種類あり、固めに作ってひし形に切りシロップに浮かべるタイプと、やわらかめに作りプリンのように食べるタイプとがあります。 以前は杏仁豆腐といえばハードタイプが主流でしたが、近年ではコンビニデザートとしても売られるようになり、ソフトタイプが主流になりつつあります。最近では、杏仁豆腐に限らずプリンなどでは「濃厚」「とろける」を商品特長とした製品が女性を中心に人気が集まっています。もちろん当店の杏仁豆腐も、「濃厚」「とろける」食感です！！【保存方法と賞味期間】 未開封：冷暗所で12ヶ月※原材料の一部に乳成分、大豆を含む 〜中華菓子部門〜■杏仁豆腐■皆様のおかげでランクインしました☆ありがとうございます♪※4/15,2/17,2/23,11/2,12/7,2/22にランクインしました。※現在のランキングとは異なる場合がございます。【2sp_120405_b】
販売店：日本食研業務用ストア ￥945 送料別 |
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