クリアガー100 【マラソン1207P10】【マラソン201207_食品】【2sp_120706_a】【RCPmara1207】 | |
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メーカー 丸菱 原材料 ローカストビーンガム、カラギーナン、タラガム、クエン酸三ナトリウム、乳酸カルシウム、リン酸ニ水素カリウム、塩化カリウム、デキストリン 内容量 500g 保存方法 開封後は高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。 参考添加量目安 ●果汁に直接添加して溶かす ゼリー ：1.5％前後 ※酸味の強い果汁（レモン・ゆず）は3％位を目安に。 ●冷凍する ゼリー ：2〜2.5％ ●離水が少ないゼリー ケーキやパンに挟むゼリー・ホイップクリーム等に混ぜ込むゼリー ：2％ ●室温でも型崩れせず、透明性をだす フルーツを入れた夏向けのゼリー ：1％前後 ナパージュ ：1％前後 栄養成分（100g） エネルギー 284kcal 水分 6.2g たんぱく質 0.2g 炭水化物 82.5g 食物繊維 23.6g 灰分 11.1g ナトリウム 3300mg 関連ページ ■茶っちゃロールレシピトップページ ＞ ゼラチン・寒天 ＞ アガー ＞ クリアガー100 ・ゼラチン ・寒天 ・アガー クリアガ-100は、海藻から抽出した天然物を主原料として作られたゲル化剤です。直接果汁に添加して軽く沸騰させるだけで、簡単に溶かせ、室温でも型崩れせず、透明性のあるゼリーが出来ます。 100％果汁や酸味の強いものを固めるのに適した植物性ゼリーの素です。一番の強みは冷凍できること！離水の少ないゼリーが出来るから一味違ったロールケーキが出来ます。 ※クリアガー100を砂糖と混合した後、果汁に添加してください。
販売店：スイートキッチン ￥1,611 送料別 |
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