京の松露 岩ごろも 2袋セット【お土産マップ 京都】【京菓子】【海外発送】【マラソン2011冬_食品】【マラソン1112P10】第25回全国菓子大博覧会姫路橘花榮光章受賞京菓子/和菓子 | |
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ご注文前に必ずご確認ください。この商品は、ご注文後の製造となります。また、手づくりですので、製造に3日かかります。受注生産となりますので、当店からご注文確認メールをもって受注とし、その後のキャンセルはお受けできません。●原材料名：小豆、砂糖、水飴 ●内容量：8個入×2袋 ●賞味期限：14日 ●サイズ：18.5×9.5cmお使いのブラウザは行内フレームに対応していません。 小豆のアクをしっかり抜いた後、4時間ほどかけて煮て、砂糖を加えながら調整したこし餡。職人が手でまんまるになるようにまるめたあん玉。そこへ、小豆を蜜に漬けては乾燥させる作業を繰り返し、しっかりと蜜を吸わせた甘納豆をまぶします。砂糖と水飴をあわせて、水分がなくなるまでじっくりと時間をかけて仕上げたすり蜜にくぐらせて、つやが持ち味の松露の完成です。松露のいのち「すり蜜」は、砂糖と水飴の配合、濃度、温度、さらにあんの水分とのバランス。この微妙なバランスによって、松露のできばえがまったく違います。そのバランスはまさに職人技。
販売店：京都お菓子の部屋 ￥1,050 送料別 |
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