シューロールサックリしたシュー皮の | |
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シュー皮のサクサクした食感と、カスタードホイップの口どけの良い甘さが魅力です！一緒にロールしたゼノアーズが、甘さを抑えて上品な味を演出します。 ■商品詳細■ サイズ 直径75ミリ×長さ165ミリ 賞味期限 解凍後2日以内 保存方法 冷凍で約14日、解凍後は要冷蔵 原材料 卵、小麦粉、砂糖、バター、牛乳、生クリーム、アーモンド、加糖練乳、乳化剤、洋酒、香料、アーモンド、バニラビーンズ、リン酸塩、増粘多糖類、着色料（カロチン） 発送方法 クール冷凍便 エノモトの“プティガトー”試してみてくださいね！！ちなみに…、【モンブラン】は、2009.7.14発売の「大田区ウォーカー」に掲載されちゃってますよ！独特の形でしょっ！？さらに！2009.10.3〜10.9OCN大田ケーブルネットワーク『ちょい寄り』番組内で【モンブラン】【池上ロール】特集ですっ！(*^^)v 【池上ふわわ】 素焚糖（奄美諸島産のサトウキビ100%）と、もっちりとした食感の米粉を使い、柚子と塩をちょっぴり効かせて、“ふわわ”と焼き上げた和風カステラに、 北海道（浜中町）産フレッシュクリームと有機肥料の小豆を使ったつぶあんクリームをサンドしました。 もっちり、ふわわ・・・ お楽しみください！ 【モンブラン】 ドーム型に焼成したとってもフンワリなスポンジに、特製のカスタードクリームをしぼり入れて、甘みを抑えて煮た渋皮付きの栗、たっぷりのシャンティー、フランス産の栗を使ったペースト（パテ・ド・マロン）を2種類ブレンドしたものを薄く延ばしてかぶせちゃった！！ 普通に、おそば状態でトッピングしたら、つまらないでしょ・・・！？ 【メープルマーブル・シフォン】 米粉を使って、 しっとり＆弾力のある シフォンケーキです。 メープル・シュガーと メープル・シロップを たっぷり使って、 メープルの香りもたっぷり！ シフォンの下にある サクサクとした サブレクッキーの食感も Goodですっ！サックリと焼き上げたシュークリームの皮を使ったロールケーキです中には、たっぷりのカスタードホイップ！シュー皮のサクサク感を保つためにクリームとの間にゼノアーズを挟んでロールしました バターたっぷりのシュー生地を、薄くのばしてロールしますその上に、アーモンドを細かくしてブレンドしたクッキー生地を重ねて焼成します シュー生地なので、焼いている途中に浮き上がってきますが、天板でプレスしながらきつね色になるまで焼き上げます カスタードクリームをホイップして、シャンティー（生クリームに砂糖とリキュールを加えてホイップした）と混ぜ合わせます これをシュー皮にロールするのですが、シュー皮にサクサク感を保つため、間にゼノアーズ（バターと牛乳を加えてしっとりと焼いたスポンジケーキ）を1センチの厚さでサンドします シュー皮のサクサク感とカスタードホイップクリームをお楽しみ下さい
販売店：欧風菓子エノモト ￥1,200 送料別 |
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