清涼感のある上品な酸味が口の中でとろける 青森県産カシスを使用したカシスケーキ | |
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原 材 料： カシスピューレ グラニュー糖 クレームドカシス 粉ゼラチン 生クリーム 牛乳 卵 フランボワーズ チョコレート 小麦粉 バニラビーンズ 水飴 金粉 増粘剤 酸化防止剤 カシス実 サ イ ズ： 17×8×6.5 (フルーツ部分除く） 賞味期限： 冷凍庫で30日、解凍後3日 お届方法： クール便・冷凍発送のみのお取扱いです。 ☆冷凍商品のみ同梱できます。 ※冷凍発送の解凍方法： 美味しく召し上がっていただくために、必ず冷蔵庫に3時間以上入れて解凍して下さい。カシスをケーキの素材に使用する場合、カシスの酸っぱさと香りをどのようにして、引き立たせるかがポイントです。もちろん、グラニュー糖を加えますが、それだけでは物足りません。カシスの甘酸っぱい甘みを引き立てているのが、カシスのムースの中にサンドした、バニラビーンズ入りのバニラババロアなのです。この二つのムースがお互いを引き立てあって素敵な、ハーモニーを奏でます。そして、サイドにデコレーションしたチョコレートも一役買っています。なめらかな口当たりにするために、試行錯誤し、最小限のゼラチンの量しかムースに加えておりません。爽やかな舌触りを是非お試しください。
販売店：ウィーン菓子シュトラウス ￥2,500 送料別 |
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