モンレニオン ヴァニラ＜100%天然ヴァニラ原液＞ 23g【マラソン201207_食品】 | |
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● 特徴 食品添加物（バニラ香料）ヴァニラの香りの命である天然のバニリンが1kgに15g以上も含まれる世界最高水準の品質。最高値のバニリン含有量を誇り、プロのパティシエの高い支持を得ている「モンレオン ヴァニラ」です。 この伝統ヴァニラは、ルヴォルカン トロピカルリキュールのメーカーであるシャテル社とフランス政府管轄のもと、今も製造されています。ほとんどのヴァニラが着色料や合成溶剤、粘剤といった添加物を使用しているなか、モンレニオンヴァニラは添加物を一切使用していない極めてナチュラルな製品です。 色彩は自然な濃褐色で、添加物を全く加えていませんのでムダなとろみも無く、限りなく自然のままのヴァニラがいつまでもふくよかに香りますよ。 ■使用参考例（製品使用材料500gに対して）バタークリーム 0.75〜1g生クリーム 0.5〜0.6gカスタードクリーム 0.6gジェノワーズ 1gバターケーキ 1gフルーツケーキ 0.5〜0.6gプリン 0.6gゼリー類 0.4〜0.5gアイスクリーム 0.4〜0.5gクッキー類 1〜1.1g※1滴＝約0.7g 内 容 量 23g 原 材 料 名 ヴァニラビーンズ（溶剤として酒精を使用） 保 存 方 法 直射日光は避け、冷暗所で保存してください。 使用上の注意 開封後は、密封して冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにご使用ください。(3ヶ月を目安にしてください) 天然ヴァニラのエキストラクト（抽出物）のため、底部に沈殿が生じます。よく振ってからご使用ください。まれにヴァニラの繊維がはいっている場合がありますが、お使いいただいても問題ありません。 配送方法仏領レユニオン島産の世界最高品質ブルボンヴァニラ「モンレニオン」が、ついに一般製菓愛好家向けに、ご家庭でも使っていただきやすい23gにて発売！ マダガスカル島東方のインド洋上に位置するレユニオン島は、フランス王朝時代にブルボン島と呼ばれていました。この島で産出されるヴァニラはブルボンヴァニラと呼ばれ、その高貴な香りから「ヴァニラの女王」と世界中で賞賛され、高貴なフランス文化を代表するヴァニラとして君臨していました。モンレニオンは今もその伝統を尊び、ブルボンヴァニラだけを100%使用した、世界最高水準の品質を維持する鮮度の高い製品です。 さらに、レ・ユニオン産のヴァニラが最高の評価を受けているのは、フランス政府のアペラション コントロール（AOC）という品質管理の最高基準をもっとも厳しく適用しているからです。そして全世界の香料会社に天然原料として供給されています。 100%天然ヴァニラ・エキストラクト「モン レニオン」を世界で初めての試みとして、香料会社の加工を一切経ず、フランスと日本に限りお届けできることとなりました。特に濃くも薄くもなく更に特別なとろみも加えず、生産地レ・ユニオン島から限りなく自然のままで直接皆さまにお届けできます。 ■天然ヴァニラの特性 1. 馥郁たる香りは長時間持続します。最初にくる香りは柔らかく、むしろ弱くすら感じられますが、いつまでもふくよかに香ります。 2. 全く増粘剤（ペクチン・グリセリン等）を使用していないため、むだなとろみがなくサラッとしています。 3. 色彩は自然な琥珀色で、添加物は使用しておりません。 4. 直接に舌でなめることもでき、むしろ旨みすら感じられます。 ※公的機関の分析の結果「モン レニオン」はヴァニラの香りの成分である天然のバニリンの含有量が世界の中で最高値であることが立証されました。さらに、ペクチン・グリセリン・PGは全く検出されませんでした。 ※輸入ロット毎に日本の公的分析機関により、ヴァニリンの含有量の証明書を取得しております。
販売店：ママの手作りパン屋さん ￥1,408 送料別 |
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