【日本製粉】ゴールデンヨット(強力粉) 25kg | |
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【特徴】 ※お届けまでに数日いただく場合がございます。予めご了承下さい。ホテルの食パンにも使用されることの多い最高級品質の強力粉です。カナダ産とアメリカ産の小麦をブレンドした、たんぱく値の高い強力粉に、パンの風味やボリュームを高めるためにモルトフラワー(生地の伸びを良くし、風味を高める)、グアーガム(保水力を高め柔らかさを長持ちさせる)などを添加しています。食パンなどはもちろんのこと、レーズンやナッツ等を加えた時にも膨らみを助け、通常の強力粉に2〜3割混ぜて使用するだけでも品質が大幅にグレードアップします。【ホームベーカリーでの使用】ゴールデンヨット100％で作るとパンが膨らみすぎて、途中で上フタについてしまい凹んでしまうことがあるので、通常の粉に2割くらい混ぜてお使いください。ゴールデンヨット100％で作る場合は、粉と水の量を10％ずつ減らしてください。 ↓湿気を防止！保存にオススメ容器はコチラ↓ 密閉可能 保存容器 【メーカー】 日本製粉 【原材料】 小麦(アメリカ・カナダ産)モルトフラワー、グアガム、ビタミンC 【成分】 灰分0.46%粗蛋白13.5% 【保存方法】 直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は密封して冷暗所に保管してください。
販売店：パンとお菓子材料のマルコ ￥6,182 送料別 |
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