クッキー・シューサックリ焼き上げた | |
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クッキーをトッピングして焼き上げたシュー皮のサクサク感と、マダガスカル産プラフォルニア種（ブルボン種）のバニラビーンズを使ったカスタードクリームのトロッとした食感をお伝えするために、カスタードクリームを別添えでお届けいたします。 ■商品詳細■ サイズ 直径65ミリ×H60ミリ 賞味期限 解凍後2日以内 保存方法 冷凍庫で約14日、解凍後は要冷蔵 原材料 卵、バター、小麦粉、砂糖、生クリーム、バニラビーンズ、アーモンド 発送方法 クール冷凍便 エノモトの“プティガトー”試してみてくださいね！！ちなみに…、【モンブラン】は、2009.7.14発売の「大田区ウォーカー」に掲載されちゃってますよ！独特の形でしょっ！？さらに！2009.10.3〜10.9OCN大田ケーブルネットワーク『ちょい寄り』番組内で【モンブラン】【池上ロール】特集ですっ！(*^^)v 【池上ふわわ】 素焚糖（奄美諸島産のサトウキビ100%）と、もっちりとした食感の米粉を使い、柚子と塩をちょっぴり効かせて、“ふわわ”と焼き上げた和風カステラに、 北海道（浜中町）産フレッシュクリームと有機肥料の小豆を使ったつぶあんクリームをサンドしました。 もっちり、ふわわ・・・ お楽しみください！ 【モンブラン】 ドーム型に焼成したとってもフンワリなスポンジに、特製のカスタードクリームをしぼり入れて、甘みを抑えて煮た渋皮付きの栗、たっぷりのシャンティー、フランス産の栗を使ったペースト（パテ・ド・マロン）を2種類ブレンドしたものを薄く延ばしてかぶせちゃった！！ 普通に、おそば状態でトッピングしたら、つまらないでしょ・・・！？ 【メープルマーブル・シフォン】 米粉を使って、 しっとり＆弾力のある シフォンケーキです。 メープル・シュガーと メープル・シロップを たっぷり使って、 メープルの香りもたっぷり！ シフォンの下にある サクサクとした サブレクッキーの食感も Goodですっ！エノモトのシュークリームは、シュー生地の上にクッキー生地をのせてサックリ焼き上げた“クッキーシュー”実店鋪では、毎朝炊きあげたバニラビーンズたっぷりのカスタードクリームに、甘さ控えめの生クリームをブレンドしたクリームをブレンドして、サックリと召し上がっていいただいています 牛乳、バター、塩を鍋で加熱し、薄力粉を混ぜさらに煮込み、全卵を入れミキサーにかけます。 とろみがついてきたところで、搾り袋に入れて鉄板に丸く搾ります。 棒状に丸めてスライスした クッキー生地をのせて焼成します 牛乳にバニラビーンズを入れて、火にかけます バニラビーンズは、マダガスカル産プラフォルニア種（ブルボン種）の高級なものを使っています！ 卵黄にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで攪拌し、薄力粉を混ぜ合わせます 沸騰した牛乳を加えてから裏ごしして、バニラビーンズのサヤを取り除いて、しっかりと炊き込み、仕上げにバターを加えて、カスタードクリームの出来上がりです よく冷やして、甘さ控えめの生クリームをブレンドして滑らかにします 楽天のお客様にも、クッキーをトッピングして焼き上げたシュー皮のサクサク感と、カスタードクリームのトロッとした食感をお伝えするために、カスタードクリームを別添えでお届けいたします 冷凍状態でお届けいたしますので、解凍後に、カスタードクリーム（80g）をスプーンで盛りつけて頂き、お召し上がり下さい。 盛りつけた後に真ん中で切ってみると、これぐらいのカスタードが詰まってますよ！
販売店：欧風菓子エノモト ￥300 送料別 |
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