もち粉＜牛皮 銀＞ 500g_ | |
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● 特徴 東北で生産されたもち米を使ったきめ細やかなもち粉です。 大福もちなどを作られた時には、なめらかな仕上がりになりますよ。 内 容 量 500g 原材料名 もち米※この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツ・蟹・エビなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。(小分け製造：戸倉商事） 保存方法 直射日光の当たらない涼しい場所に保管してください。 使用上の注意 開封後は必ず密封して冷蔵庫にて保存し、なるべくお早めにご使用ください。 配送方法【もち粉＜牛皮＞を使った大福のレシピ】 【材料】 もち粉 100％ お水 75％ 上白糖またはグラニュー糖 30％ トレハロース 20％ （※トレハロースがない場合は、上白糖やグラニュー糖に置き換えてください） 【工程】 1、もち粉にお水を加え、生地がなめらかになるまでよく捏ねます。 2、生地を餃子程度の大きさにちぎって、熱した蒸篭に並べ40〜50分蒸します。 （蒸気が通るよう、生地が互いにくっつかないように並べてください） 3、生地の状態が黄色味を帯びて、半透明になりましたら蒸し上がりです。 4、蒸し上がった生地を木杓子などで捏ねながら、 トレハロース→お砂糖の順に4〜5回に分けて混ぜてください。 （お砂糖を入れていただく際は、生地温度が80℃以上の状態で混ぜてください） 5、温度が60℃以下になりましたら、生地40g、餡30gで包餡してください。 （生地温度が40℃以下になりますと、包餡しづらくなりますので、熱い内に包餡してください。） できあがった大福は、1〜2日を目安にお召し上がりください。
販売店：ママの手作りパン屋さん ￥630 送料別 |
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