パールシュガーC301kg（業務用）【特別お取寄せ】【大容量・低価格でご提供】'【マラソン1207P05】【マラソン201207_食品】【RCPmara1207】大容量のオトクな業務用製菓材料！'【5P_0704】 | |
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ベルギーワッフルには欠かすことの出来ないこのお砂糖“パールシュガー” 。融点が高く、焼き上げても溶けきらないのが最大の特長です。生地の表面では若干とろけ、カラメル状となり深みある甘さを生みだします。さらに溶けきらないことでカリッとした歯ごたえが残り、味だけでなく、食感も楽しむことができます。ワッフルに限らず、パンやクッキーなど様々な製菓・製パンに使用でき、特にイースト菌を使ったパン類は加糖率が限られてしまいますが、パールシュガーは30％程度の混合も可能です。直径3.2mm 〜 5.6mm。原産国：ベルギー
販売店：ウルトラミックス ￥1,625 送料別 |
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