柚子ヂョカ（小）ツル付 約150ml柚子ヂョカ用 平盃1個付心と体が温まる！ | |
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商品説明 焼酎通に人気の飲み方、“燗”。この燗をするときに使うのが、鹿児島県の酒器「チョカ」です。チョカとは、平べったいボディに短い脚が3本ついた土瓶の一種。漢字では「茶家」もしくは「千代家」と書き、琉球の「茶家（チャーカァ）」がルーツといわれています。一般的に知られている「黒ジョカ」は、薩摩焼の陶器で黒色をしたものですが、高級バージョンとして白薩摩の「白ジョカ」もあります。 黒ジョカに入れる酒は、割り水した焼酎（注：焼酎は、飲む前日に焼酎6：お湯4など、自分の好みの割合で割り水したものを使うとよいでしょう）。その黒ジョカを囲炉裏の端や火鉢の灰の上に直接置き、ゆっくりと人肌ほどのあたたかさに温める。そうすることで、酒器の中で対流が起こり焼酎に含まれる雑味成分が飛び、焼酎と水がよくなじみ、まろやかな味わいと香りをじっくり味わうことができるのです。独特のあの平べったいボディは、そのときに倒れないためにとか、熱の伝わり方を早くするためといわれています。また、温め過ぎると焼酎のコクや香りが変化してしまうのでご注意を。 ちなみにこの黒ジョカ、使い終わっても水洗いはしません。焼酎の味が酒器に染み込むようにと、使い込んでいくのです。黒ジョカを使い込み、育てるのも、酒好きならではの楽しみといえそうですね。色々な酒の味を発見してください。 ＜使用方法＞ 1．ヂョカに水割りした焼酎を入れます。 2．ジョカを囲炉裏の端や火鉢の灰の上に直接置き、ゆっくりと人 肌ほどのあたたかさに温めるのお湯を入れます。 （ガスコンロを使用の場合は弱火でゆっくり温めて下さい。） （注：黒ジョカを温める際、絶対に電子レンジを使用しないでく ださい。） ご注意 こちらの商品は取り寄せの為、商品の到着まで一週間前後掛かります。その為、日時の指定は出来ません。ご了承下さいませ。
販売店：高橋屋 ￥3,990 送料別 |
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