回転絞りの業物！味一鉄フライパン36cm | |
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味一鉄シリーズ物造りの姿勢は、自ずとかたちになって現れるもの。ほんの少し昔には、物の善し悪しから造り手姿勢や意気込みが伝わり暮らしに生きる道具の価値を支えていたものです。しかし、日々の暮らしも便利になった現在、物が溢れた代わりに、造り手の顔が見えない道具が多くなっています。 効率化・ローコスト化の波に圧され、その方が簡単だからと、守り抜かれた道理を外した商品が、今では「普通」と言われています。しかし、私たちから見れば、それはやはり「違う」のです。手を抜かず、妥協せず昔のままの方法で丁寧に物を作る姿勢こそ、本物の道具を生み出すことができるのだと、私達は考えます。本当に良いモノには理由があり、機能があり、それに応じた造り方がある。 そして、それは往々にして、「当たり前の事を、ひたすら当たり前にやっている」場合が多いのです。使い易さを考える、丈夫であるように心掛ける・・・・・私達は一貫して、誠実にやって当たり前の事を続けてきたという自負があります。その結果、いつの時代も「本物」として料理のプロフェッショナルから、主婦の方々まで、幅広い支持を得てきたのだと考えます。いままでも、そしてこれからも、私達は「本物が、ここにある」と胸を張って言えるように基本をまもりつづけます。フライパン鉄製品の良さは、何といっても1000℃という融点の高さ。空焼きにも耐え得るこの耐熱性は油料理の出来映えを決定的にします。油馴染みも非常に良い。これは鉄板の表面が多孔質になっていてそこに入り込んだ油が層を作るからです。こうして作られた油膜は独特の光沢を持ち錆や焦げ付きから鍋を守ります。「味一鉄」は、全てに黒鉄板を使用しています。中華料理に限らず、いろいろなお料理作りに活躍します。 鉄製フライパンの最高峰です。
販売店：あるある生活館 ￥5,799 送料別 |
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