両面おろし 板前さん 【送料無料】【b_2sp0420】 | |
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大根おろしはもちろん、トマトやカボチャ、生パン、チーズなど柔らかいものから堅いものまで、いろいろな食材を楽におろす事ができる本格目立ての両面おろしです。● 板厚2ミリのステンレス素材に表面：中目立て、裏面：細目立てを施しました。● 職人が一本一本、金槌と鏨（タガネ）を用いて掘り起こす銅製のおろし金と同じ手法を用い、自動ラインで目立てしています。● 職人が手作りで作る銅製のおろし金と何ら遜色ない本格目立てのおろし金を18-0ステンレス素材で作られています。● 薄いステンレス材を加工し、単に刃先を立てている通常のおろし金と違い、掘り起こしている目立ては刃物と同じで、優れた切味と抜群の耐久性。【サイズ】縦12 x 幅29 x 高7(cm)【材質】・おろし本体：18-0ステンレス（新潟県燕三条）・おろし器持ち手：66ナイロン樹脂（埼玉県草加市）・容器本体：AS樹脂（中国）・容器滑り止め：シリコンゴム（新潟県燕三条）1、鏨を用いた自動ラインで一刃一刃丁寧に目立てを施しています。2、鏨での彫る深さの使い分けにより、表を中目立て、裏を細目立てにしています。3、刃を斜め（35度）に目立てすることにより、食材を切る際の抵抗を軽減し、より楽に切れるようにしています。4、規則正しい整列された目立てだと、食材を切る際に凹凸状の溝が出来てしまうため、ライン毎の刃の目立てをそれぞれ交互になるように設計。加えて、各ラインの刃と刃の間隔（ピッチ）を微妙に変えており、不規則な目立てを施すことにより、刃がまんべんなく当たるように設計。5、板厚2ミリのステンレス素材だから、表・裏の同位置に掘り起こしの目立てを施すことができ、それによって、食材の落ちを良くするための落とし穴を設けることができました。板おろしやセラミックおろしの「すりおろし」とは違い、そのまま「切りおろし」なので、食材の旨味や栄養分を損なうことなく、楽におろすことができます。 ● こんな使い方ができます！（使用例） 大根おろし 中目 天つゆ、しらすおろし、関東風(甘い)卵焼き、おろしそば、和風ステーキハンバーグ(おろし+ポン酢)など 雪おろし 細目 関西風だし巻き卵に etc. 長いも 細目 鮪の山かけ、麦とろご飯、お好み焼き・たこ焼きのつなぎ など ※長いものダマがなく、実に滑らかにすりおろせます。 生姜 中目 細目 鰹たたき、焼き厚揚げ、中華炒め物、そう麺の薬味 冷や奴の薬味 など カボチャ 中目 スープ、離乳食、一口大の小判型を片栗粉でまぶして カボチャのハッシュド・ブラウン など ※スープなどは、すったカボチャに牛乳とクリームを加え、電子レンジに入れれば簡単に出来上がり。ゆでる手間が省けます。 にんじん 中目 スープ、離乳食、野菜嫌いのお子様のハンバーグにそっと入れて たまねぎ 中目 ステーキソース（おろした玉葱に醤油と赤ワインを合わせ冷蔵庫で1日寝かせて出来上がり） じゃがいも 中目 コロッケ、ポテトサラダ トマト 中目 ジュース ※皮も種も一緒におろす事できます。利尿効果があり、血圧を下げると言われています。朝一杯の健康飲料としても！ キウイ 中目 蜂蜜と混ぜ合わせヨーグルト、シャーベット、アイスクリームのソースに。 パイナップル 中目 ジュース、ポークソテーのソースに。 リンゴ 中目 ジュース、離乳食に。 ※ミキサー等の高速回転は多量の空気が入り酸化し、栄養が損なわれます。ビタミンたっぷりの新鮮な果物を健康食として。 ゆで卵 中目 ミモザサラダに。 食パン 中目 生パン粉に。 ※食パンでもロールパンでも、固くする必要がなく、そのまますれば美味しい生パン粉の出来上がり。 チーズ 中目 パスタやドリアの上からパラパラと。 ※実にきめ細かいパウダー状のチーズおろしが出来ます。 細目、中目の区分表示に関しては、あくまでも目安です。お客様のお好みに応じて使い分け下さい。
販売店：KANAYAMA−SHOP ￥4,725 送料込 |
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