山田工業所 鉄打出し中華片手鍋(1．2mm） 24cm | |
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●商品仕様●◆サイズ 直径24cm 深さ7cm◆重さ 680g◆板厚 1.2mm山田工業所の打出ってのがすごいらしい！ 市販の多くの中華鍋はプレスという 方法によって製作されています。 これは中華鍋の形をした機械を利用して 一発で形作るまさに量産型。 これに対して、打出中華鍋は、平らな鉄板を 金槌状のもので数千回も“叩く”ことによって 丸い形に整形していく方法。 当然、一発整形のプレスに比べて、手間もかかるし 大量生産には向かない。これぞ職人芸！そんな職人としてある程度の規模で製品化を 行っているのは日本で唯一 “山田工業所”だけ！ 柄についたマークが 山田工業所打出の証 打出って何がすごいの？？ 驚くべきはやはり、その熱伝導率の高さ！ 打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く 出来ているので熱伝導率がいい！！ パラッとしたチャーハンを作るにはこの熱が命。 当然薄いだけに、重量も従来のソレと違い軽い。 そのタメに女性でも扱いやすいのがうれしいですね 初めて使う時に何かするの？？ 使った後のメンテナンスって？？
販売店：食喜屋 ￥2,371 送料別 |
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