《35％OFF》ストウブ（staub） XOソテーパン 24cm（黒マット）【送料無料】 | |
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上図のように3本の棒で支えてエマイユ加工を行います。支えと接する箇所に残る小さな跡は再処理をしておりますが、万が一跡が残っていても品質に問題なく欠陥品ではございません。 サイズ直径240mm表面と内側にエナメル質ホーロー加工が3層にも渡って施されているので、お手入れが簡単な上に食物の酸にも負けない仕上げとなっています。表面にはザラザラなサンド加工をしているため、表面積が大幅に増大して熱伝導性が高く、弱火から中火だけで調理できます。 この表面のザラザラするストウブ独自の薄い多孔質のエマイユ加工のおかげで、脂の粒子が鋳鉄になじみ、食材が焦げ付きにくくなっています。厚みのある鋳鉄は熱を底面と側面に均等に伝えるため、熱が逃げにくく、風味や栄養素を逃しません。またダッチオーブンとして利用が可能です。 底面は滑らかなエナメル仕上げになっていますので、IHプレートなどもキズつけません。ふたの裏側に多数の丸突起があるので、温められた肉や野菜から発せられた水蒸気は水平なフタで水滴となり、ピコ（丸突起）を伝って食材に降り注ぎ、戻ります。肉料理で調理中にスプーンですくって肉にかけることをしますが、この鍋はそれを自動的にやってくれる画期的な仕組み、セルフ・ベイスティング・システムを備えています。これにより、肉や野菜がしっとりとジューシーで美味しく仕上がります。こうしたサイクルを持つために、最低限の水分で調理のできる無水調理が可能になっています。 XOココット黒マット レッド12cmクリッククリック16cm クリックXOソテーパン黒マット レッド20cmクリッククリック24cmクリッククリック・ラウンドシチューパン・オーバルシチューパン・その他のストウブ製品
販売店：まんまる堂 ￥17,745 送料込 |
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