【日本製】 姫野工作所 銅製 打出 雪平鍋 21cm 【送料無料】熟練の職人がひとつひとつ手作りで打ち出した逸品です！ | |
 |
銅はステンレスやアルミよりも圧倒的に熱伝導性が優れているため、調理器具の中では最高級の素材です。特に本製品は板厚1．5mmの分厚い銅板を職人が1個ずつハンマーで打ち出して作った上質な手作り品ですので、本物志向の方にオススメです。内面に引いてある銀色の錫(スズ)は、油馴染みを良くし、料理の味をまろやかにしてくれるものです。ただし、錫(スズ)は非常に柔らかい金属である為、金属タワシなどで無理にこすると削れて寿命が短くなってしまいます。また、錫(スズ)の融点（溶け出す温度）は240℃とかなり低い為、空焚きすると溶け出してしまいます。使用前に鍋を熱するときは、野菜くずを入れたりしてできるだけ空炊きをしないようにしてください。尚、内面の錫(スズ)は有料になりますが、塗り直し可能です。≪製品詳細≫●サイズ：(約)内径208×深さ85×全長415mm●板厚：(約)1．5mm●重量：(約)1，080g●内面：錫(スズ)引き加工●ハンドル：木柄●片側に注ぎ口付き★IH(電磁調理器)には使用不可です。≪銅製品（内面スズ引き）の扱い方≫◇初めてのご使用の前に中性洗剤で洗ってください。◇ご使用になるとき、鍋を少し温めて食用油を何回か引いて鍋に油を充分なじませてください。◇空だきは絶対にしないでください。強い火や空だきは鍋を早く傷めます。弱い火でゆっくり焼いてください。◇ご使用後内部はティッシュペーパーで拭き取るだけで良く、外面は油の残滓を良くとってください。◇調理したものを永く鍋の中に保存しないでください。銅は塩分、酸気に敏感で調理したものを永く入れておくと緑青が発生する恐れがあります。 ◇外面が変色した場合はナイロンタワシで変色層が落ちるまで磨いてください。◇塩分や酸等を含んだ汚れを付着したまま放置したり、湿気の多い場所での保管は緑青発生の原因になります。◇緑青が発生した場合は、酢と同量の塩を混ぜた溶液を布につけてこすり落としてください。その後は中性洗剤で洗い、すすいで水気を拭き取ってください。◇内面は、スチールタワシやみがき粉を使用しないでください。
販売店：鍋屋 ￥18,480 送料込 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |