★ランキング入賞！★ピチット 32枚ロール【生臭みをとり、旨みを濃縮する！】 | |
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↓↓↓ お徳用はこちら ↓↓↓★ピチット 32枚ロール×12入●ケース販売お徳用特長生臭みをとり、旨みを濃縮する！●塩を使わないでうまみを残し、水っぽさ、生臭みを芯から取るので料理の出来ばえに差がつきます。●凍結時の組織破壊を抑え、冷凍保存中の冷凍焼けを防ぎます。●素材のネタロスが大幅に改善されます。●効果刺身：生臭みが少なくなり、身がしまる焼き物：生臭みが少なくなり、旨みが濃くなる煮物：身くずれが少なく、煮汁のしみこみが良い揚げ物：早く、かりっと香ばしく揚がる一夜干し：柔らかく、旨みのある一夜干しができる●ピチットの構造と浸透圧の仕組みピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を浸透できず素材(肉・魚)に残ります。商品詳細商品名食品用脱水シート 高吸収タイプ ピチットレギュラー 32R業務用 調理・クッキングシート 冷凍・解凍・一夜干し用材質ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類サイズ25cm×35cm枚数32枚(ロールタイプ・ミシン目あり)使用方法●旬の食材の冷凍保存に食材は一度に使う分ずつ小分けにしてピチットに包みます。ポリ袋に入れてから冷凍庫へ。使う時はピチットに素材を包んだまま冷蔵庫で解凍してください。●冷凍素材の解凍に冷凍素材の表面の氷を冷水で洗い落してペーパータオルなどで水切りしてください。ピチットシートが素材に密着するように包みます。ピチットに素材を包んだまま冷蔵庫で解凍してください。●一夜干しに塩を振ってピチットに包み、冷蔵庫で半日から1日おきます。減塩で、しかも酸化の少ない干物が作れます。水っぽさが残るときは新しいピチットに交換してください。お使いのブラウザはインラインフレームに未対応のようです。お手数ですがこの部分は iframe 対応のブラウザで見てください。キッチンペーパーランキング1位に入賞しました!ありがとうございます!!
販売店：業務ショップのん太郎 楽天市場店 ￥1,795 送料別 |
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