山田 鉄打出 北京鍋 39cm【山田工業所】【鉄打出片手中華鍋】【中華鍋】【北京鍋】【山田工業所】【鉄打出片手中華鍋】【中華鍋】【北京鍋】 | |
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耐久性に優れ、プロの酷使にも充分性能を発揮します。商品名 山田 鉄打出 北京鍋 39cm板厚：1.2mm重量：1430g深さ：120mm店舗用商品識別コード「0-0339-0505」「0-0339-05」「11-0075-0505」「11-0075-05」この商品のアフィリエイトリンクを作成する打ち出しの良さは料理人の好みの鍋が作れることだ。軽い鍋が欲しい、深い鍋が欲しい、浅い鍋が使い易いと言ったように中華料理は火力が勝負である。火のあたる場所を薄くすることで素早く熱を鍋の中に取り入れられること叩くことで凹凸が出来、油の馴染みが良いこと叩くことで鉄が絞まり強くなること[打ち出し法]の特徴でもある。打ち出すので鍋の顔は決してハンサムとは言えない不細工でも味のある鍋が打ち出し鍋だと自負している。
販売店：厨房用品専門店！安吉 ￥6,820 送料別 |
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