竹お好み焼きヘラ（2本組）軽くて扱いやすい竹製お好み焼きヘラ | |
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竹返しヘラ竹炒飯ヘラ竹ターナー竹ワイドトング竹料理トング竹つみれサーバー（ヘラ付）丸ざる米とぎ竹ざる（上）大杉蒸篭（せいろ） 18cm2段鍋つき■竹お好み焼きヘラ（2本組）■サイズ：約幅12×長さ28cm■重さ：約60g（1本） ■素材：孟宗竹※炭化加工、ウレタン塗装竹製のヘラは軽くて扱いやすく、丈夫、そして竹ならではの素材のやさしさ、弾力がありフライパンの表面を傷付けにくい、自然の竹の風合いをそのまま活かした調理ベラです。防虫やカビ防止などキッチンで使う道具なので炭化加工しています。 専用釜で高温と圧力をかけて竹の内部まで蒸し焼き状にして防虫、防カビ効果を高める加工方法です。 200℃の高温で約1時間もの時間をかけて加工されます。薬剤や塗料をまったく使用しませんので、竹箸や竹製ヘラ、トングなど調理道具などにも広く使用されています。 太い孟宗竹といっても丸い竹から平たい材料を取るのは大変、竹素材では7センチ幅程度が限界です。お好み焼き用ヘラの12センチもの幅にするために3枚の竹材を合わせて1枚の大きなヘラに加工しています。耐久性を考えて裏面には溝を切り、1本補強竹材を通すことにより割れを防ぐ工夫がされています。 良質の太い孟宗竹を良く乾燥させ割って一枚の板状にした後、炭化加工されます。竹材はカットされ、ヘラの形となり、曲げ加工、削り、仕上げと何人もの職人の手を経てようやく1本の竹ヘラとして完成するのです。 竹素材のためホットプレートやフライパンが傷つきにくいのはもちろん、ヘラの先端をギリギリまで薄く斜めに削ることにより12センチと幅のある竹ヘラでありながら、非常に使いやすくなっています。 首の曲がりがあり、しかも2本セットだからお好み焼きもこの通り。ビックサイズでも楽々です。 お好み焼き用ヘラの先端部分はもちろん、首から持ち手部分まで丁寧に磨きをかけて仕上げていきます。すべて職人の手の感覚が頼り、長年の熟練の技がスッと手に馴染むにぎり心地を生み出しているのです。 妻がお好み焼きを焼くときこんな使いやすいもの今まで知らないと感激していました。 ( ボンカレー 様 ) フライパンで使うにはちょっと大きすぎるけど、 ホットプレートならちょうどいいかと思います。 毎週のようにお好み焼きを作る我が家では、 これから頻繁に活躍するでしょう！！ （ あきあき 様 ） ※竹ヘラのお手入れ方法 お手入れは中性洗剤をつかってサッと手早く水洗いして完全に水分をふき取ったあと直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させてください。浸け置き洗いや食器洗い機、乾燥機などのご使用は絶対にお避けくださいませ。 ※竹ヘラの保管方法 保管の際には直射日光を避け、風通しの良い場所でお願いいたします。ビニール袋など通気性の悪いものにいれての保管はカビの原因となりますのでご注意ください。
販売店：虎斑竹専門店 竹虎 ￥1,890 送料別 |
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