耐熱セラミック鍋 セラウェアマルチポット 【24cm】特殊なセラミックのチカラで、蓄熱・保温効果が抜群。遠赤外線の効果もあり。「料理が美味しくできるお鍋」です。 | |
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<名 称> 耐熱セラミック鍋 セラウェア マルチポット24cm <付属品> レシピブック <サイズ> 本体外径：24cm 口径（内寸）：21cm 全長（取っ手含む）：30cm 高さ（つまみ含む）：13cm 高さ（蓋含まず）：9.5cm <容 量> 満水容量：3000ml 適正容量：2000ml <重 量> 2700g <注意点> ※IH電磁調理器での使用はできません。 ●料理によって鍋底が焦げ付く場合があります。 取り扱い説明書にも記載がありますが、焦げがついた場合は、焦げが隠れるほどの水と小さじ1程度の重曹を振りかけ弱火で煮て、冷めてから柔らかいスポンジなどで洗い流してください。 <販売者> 株式会社クリヤマ 新潟県三条市 「耐熱セラミック鍋 セラウェア マルチポット」のポイントをまとめます。 ●特殊耐熱セラミックを使用。700℃までOK。空焚き・レンジ・冷蔵・冷凍もできる。 ● 遠赤外線効果で、食材を中からふっくら仕上げる。 ● 蓄熱・保温効果で余熱調理ができ、食材にも味がしみ込みやすくなる。 ● 金属を使わない陶磁器なので、金属が溶けだすことなく食材の味を変えない。 ● 沸騰するときの泡がきめ細かいので、煮崩れしない。 ● 料理が楽しくなるこだわりのデザインとカラー。 開発した（株）クリヤマって、どんな会社 1997年に、洋食器・金物で有名な新潟県燕三条で創業した、オリジナルテーブルウエアや調理器具の企画開発の会社です。 「ケデップ」ブランドで、耐熱セラミック素材を使用した鍋やレンジで調理出来る耐熱皿など、ユニークな商品を世に出しています。 とくにチーズフォンデュ鍋では、全国のフォンデュファンに圧倒的な支持を得ています。こだわり商品研究所でもこのチーズフォンデュ鍋を ご紹介する予定ですので、お楽しみに。 また、こだわり商品研究所では、この耐熱セラミックを使って、 お米研究家の炊飯理論に基づき開発されたお米炊き専用釜「かまどご飯釜」もご紹介しています。こちらもぜひご覧ください。特殊なセラミックのチカラで、 「料理が美味しくできるお鍋」なのです。 今回ご紹介する調理鍋「セラウェア」。一見、スタイリッシュなおしゃれ鍋。でも、実は料理を美味しくする秘密をいっぱい持つ特別な鍋なのです。そのカギは、「耐熱セラミック」という素材にあります。このセラウエア、クリモトという会社の商品です。クリモトといえば、こだわり商品研究所の人気商品「かまどご飯釜」のクリモトです。この耐熱セラミックは、あの究極のご飯を炊くことができる「かまどご飯釜」で使われているのと同じ素材です。 かまどご飯釜は、その炊飯理論とともに、この耐熱セラミックの存在なくしては完成しなかった、というほど 特別な素材なのです。耐熱セラミック、・・・あまり聞き慣れない名前かもしれません。耐熱セラミックというのは、クリモト製品に使われている特殊なセラミックのことです。この耐熱セラミックは、調理にとても適している、食材本来の旨味や香りを引き出し、美味しい料理をつくることができる素材なのです。では実際、耐熱セラミックがどのように料理を美味しくするのか、ご説明をしていきます。 美味しくなる秘密その1・・・蓄熱・保温効果が高い 「蓄熱性が高い、そして、保温効果に優れている。」 耐熱セラミックは、蓄熱性が非常に高い素材です。料理の7〜8割で火を止めても、あとはお鍋が余熱調理してくれます。煮込み料理は時間もかかりますが、これなら火を止めても、お鍋が勝手に余熱調理してくれる間にもう一品、なんてこともできたりします。火を使う時間もいつもより短くなるので、ちょっとしたエコにもなりますよね。保温性にも優れていて、ゆっくり温度が下がり始めます。ですから食材にも味が染み込みやすいのです。いつもより短い時間で美味しくなる秘密がここにあります。 美味しくなる秘密その2・・・遠赤外線で料理がふっくら 「遠赤外線効果で、料理がふっくらします。」 耐熱セラミックには遠赤外線放射効果があります。遠赤外線は、食材を中からしっかり加熱し、美味しさを損なわずにふっくらと仕上げてくれます。しかも、食品にムラなく熱が伝わるので、水分の蒸発が少なく、素材へ味の浸透も素早く、おいしく調理ができるのです。 備長炭で、焼く料理は美味しいですよね。 これも同じく遠赤外線の効果があるからです。この遠赤外線効果で、お肉は中から柔らかく、じゃがいもなどのお芋類はホクホクに、またお野菜の旨みや栄養も逃すことなく美味しく仕上がります。 ご飯も一粒一粒、ふっくらと炊きあがります。いつも以上に料理の味を引き立ててくれるわけですね。 美味しくなる秘密その3・・・煮くずれしにくい 「泡立ちが細かくて、煮くずれしにくいのです。」耐熱セラミック鍋（セラウェア）は一般の鍋に比べ、グツグツ煮た時の泡立ちが細やかです。この細かい泡立ちが、料理の美味しさにとても重要な意味を持つのです。 泡立ちが大きいと食材同士が大きく揺れてぶつかり合い、煮くずれしてしまうことがあります。セラウェアは泡立ちが細やかな分、食材が大きく揺れ動くことも少なく、長く煮ても煮崩れしにくいのです。料理は見た目の美しさも美味しさのうち。「煮くずれしないこと」これも大きな魅力のひとつです。 また、この細かい泡立ちの微振動熱が、食材と食材の間をすり抜け、 食材への火の通りと味の染み込みを促してくれます。 水分、脂肪、タンパク質、ミネラルが溶け合い、ふっくらと美味しく煮るのに一役かってくれます。 おいしくなる秘密その4・・・料理に影響がない素材 「不動体の鍋だから、料理の素材に影響を与えません。」耐熱セラミックは金属を使わない陶磁器（セラミックス）です。不動体。つまり、料理の素材に影響を与えない素材なのです。一般に金属鍋などは、調理をする際に、少なからず金属が溶け出したりしますよね。たとえば、鉄のフライパンを使って、鉄分を補う・・・などと言われたりもします。耐熱セラミック鍋は、金属などが溶け出すこともなく、食材自体に影響を与えません。食品の酸化を最小限に抑え、栄養素も損なうことなく本来の味をそのまま引き出すことができます。これも、料理が美味しくなる秘訣です。 抜群の耐熱性！熱衝撃強度はなんと700℃ 耐熱セラミックのなんといってもすごいところは、その耐熱性。通常、陶磁器などは200〜300℃が限界で割れてしまうそうです。でも、この耐熱セラミックは700℃まで割れません。なので、一般的な金属鍋や土鍋ではできなかった直火による空焚きもできるんです。温度差による耐久性も高いので、調理後のアツアツお鍋もすぐに水洗いできますし、調理中に濡れた布巾で触ったりすることもできます。また、直火以外にも、レンジやオーブン、冷蔵庫や冷凍庫に入れたって大丈夫です。今まで意外に手間だった違うお鍋やタッパに入れ替えたりする作業も省けます。※IH電磁調理器ではご使用になれません。 デザインとカラーのこだわり いままでは、セラウェアの素材へのこだわり、機能性をお話してきました。最後にこのセラウェアのデザイン・カラーへのこだわりをお話させてください。いくら機能が優れていて使い勝手が良くても、見た目がいまいちだと作る楽しさも半減してしまいますよね。料理を作る楽しみの一つは、やっぱり調理器具のデザインや好みのカラーだったりします。セラウェアのお鍋も、もちろん機能だけではありません。キッチンで調理したあつあつの状態を、そのまま食卓へ運んでいただきたいから、色やデザインにもこだわっています。お料理を作るうえで、使いやすいデザイン、スタイリッシュなフォルムはとても大切。愛着のわく見た目・・・とても重要です。このセラウェアはスタイリッシュなカラーリングにコロッとした丸みのあるフォルム。「見せるツール」としてキッチンやダイニングにも映えるデザインになっています。お客様をおもてなしする際にも、ぜひこのままテーブルに持って行きたくなるような オシャレ感があります。今回は一番人気のサイズ「24cm」両手鍋をご用意しました。煮込み、スープ、パエリアなど、一番使いやすいサイズです。カラーは全部で4種類。 ▲ブラウン ▲レッド ▲オレンジ ▲イエロー 家に着いてすぐに調理を始めやすいように、専用レシピブックが付いてきます。料理を作りたくなってきませんか？キッチンだけでなく、テーブルも彩ってくれるセラウェアのお鍋。料理を作る楽しさ、食べる楽しさを教えてくれるお鍋です。
販売店：モノマニア（逸品通販）楽天市場店 ￥5,250 送料別 |
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