鉄フライパン26cm◆リバーライトSS島本 | |
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「鉄」フライパン26cm◆リバーライトSS島本●サイズ(実測・約)：内径260mm×深さ49mm、板厚2.3mm●底面直径(約)18.5cm●重量(約)1,100g◆本体から柄まで全て鉄製です。◆昭和の時代からプロ・職人さんに親しまれてます。【パンカップ楽●天市場店】「鉄」のフライパン…リバーライト社の本物のフライパン/鉄と火が基本です。 「鉄」のフライパン…リバーライト社…回転絞りの業物(わざもの)SPIN ■調理に最適といわれている「黒皮鋼板」を、回転するプレスで押し出し、器を型どる 回転絞り(すぴん)加工で造ります。単に鋼板を延ばすだけではなく、そこに使いやすい 工夫を凝らすのが「本物」であり、作り手の誠意とリバーライトさんはおっしゃいます。 ■熱伝導、軽量化、耐久性・・・・・・技術を生かし、 暮らしに役立つ形状を考え抜いたスピンの業物が、このフライパンです。 ■側面は薄く、底面は厚い・・・厚底形状を「使う。」 厚底形状のフライパンは、コックさんの意見から生まれたのだそうです。 熱をムラなく均一に広げ、長年の使用による変形を抑えるため、底面は極端に厚くなって います。さらに脇の部分(側面)を薄くする回転絞り(スピン)という加工技術の開発で軽量化 を実現。調理しやすいように、フチの部分に、わずかに厚みをもたせる工夫もしています。 ・・・スゴイなぁ。。。ココまでやっているのか・・・
販売店：パンカップ楽天市場店 ￥2,887 送料別 |
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