送料無料 ワンダーシェフ プロ仕様両手圧力鍋ミドルサイズ 8.0L（IDC80）10Lの業務用サイズ | |
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作動圧力 普通圧 98kpa（2気圧） 商品サイズ（外寸）258×360×245mm 本体サイズ（内寸） 直径230×190mm 商品重量 3.19kg 水の容量（最高水位線） 約5.3L 水の容量（豆類線） 約2.6L 白米最大炊量 約1升 大豆最大煮量 約5.5カップ（約800g） 付属品 取扱説明書・蒸しす・掃除ピン ・8Lの業務用サイズです・こちらは保証期間が5年間となります・両手タイプになって、扱いやすくなりました鍋の中に材料を入れ、ふたをして、鍋底からはみ出さない程度の強火にかけます。 数分〜十数分後、フロートから蒸気が出始めた後、フロートが浮き上がります。 浮き上がるまでの時間は、鍋に入れた調理物が多いほど時間がかかります。 火を弱めず加熱を続ける事数分後、オモリがシュッシュッと動き出します。 オモリが勢いよく振れはじめたら、オモリがギリギリ振れる程度の弱火にして加熱時間を計ります。 時間が来たら火を止め、フロートが下がるまではそのまま自然放置します。 自然放置の時間は内容量によって異なりますが、おおよそ5分〜20分程度。 また、料理によってはここで急減圧をしたり、急冷をするケースもあります。 フロートが下がり、蒸気が完全に抜けたのを確認して、ふたを開けて出来上がり。 レシピによっては、ここからさらに煮詰めたり、味の調整などが必要だったりします。
販売店：甘味屋ホクショウ ￥18,800 送料込 |
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