南部鉄 手づくり餃子鉄鍋耐熱ガラス蓋、餃子反しヘラ 付きご家庭で本格的なこだわりのギョーザ！ | |
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ご家庭で本格的なこだわりのギョーザ！中身はジューシー、皮はパリパリのプロの味で焼き上げる！！南部鉄 達人の餃子鉄鍋耐熱ガラス蓋付き 餃子反しヘラ付きの説明1.宮西屋の掘シェフとは宮西中華料理店の2代目として半世紀の間、餃子を毎日焼き続けて地元に人気のある堀シェフです。2.鍋の特徴鍋の蓄熱性に優れているので餃子を早く焼き、蒸し上げますので食材の旨さを逃さずに皮はパリッと、中はジューシーでアツアツに仕上がります。3.南部鉄について南部鉄器の鍋は炭素を多く含んだ厚手の鍋作られ、表面が凸凹になっている為、油が良くなじみ、熱が均一に伝わり蓄熱性、保湿性に優れているので食材を入れても温度が下がらず焼きムラがなく食材の芯まで熱が通りおいしくできます。4.達人宮西屋の掘シェフの使用方法（食材：餃子10〜12個）鍋を中火で温めて（約3分）食用油大さじ1杯を十分全体に塗り、食材（餃子）を並べて、水を約50〜60cc入れてガラス蓋をして、水が無くなりかけたら少量の食用油、または、ごま油を回りにたらしかけて、最後、強火で約1分、焼き皮をパリッと焼き上げます。ここが違う！・厚手の南部鉄は4mm以上の厚みで仕上げるので、熱伝導・蓄熱性に優れているので、熱が均一に伝わり油なじみもよく、食材の旨みを逃すことなく、すばやく蒸し上げパリッと焼き上げるのに適しています。・鍋の裏側には熱伝導を高める波型形状加工！！・焼き面には焦げ付き防止のためのエンボス加工！！IH調理器100〜200V対応■ギョーザ専用返しヘラ付きで、餃子の盛り付けに便利です。●サイズ/幅310×奥行290×高さ35mm●材質/鋳鉄製●日本製（岩手県）●重さ/3.4kg
販売店：日用品雑貨のJOY STORE ￥9,240 送料込 |
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