真鍮ウロコ取り(小）【31％OFF！真鍮ウロコ取り ウロコ取りの定番です】 | |
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全長：175mm材質：真鍮(取っ手は木製）●ウロコ取りのスタンダードアイテムです。●当店では在庫を保有せず、お客様からのご注文を受けてから、各メーカーに発注処理を行います。大変ご迷惑をおかけしますが、その場合、欠品や再入荷待ちとなる可能性がございます。予めご了承いただくとともに、余裕を持ったご注文をお願い致します。●また当店では、お客様のお手元に、一番良い状態でお届けするために、メーカーからの入荷後、ひとつひとつの商品の検品を行っています。まれにカケや不具合のある商品がある場合があり、その場合は再度メーカーに交換を依頼する場合があります。いずれの場合も、必ずメールにてご連絡を差し上げます。ウロコ取り●魚には鰻やどじょうを除き殆どウロコがあります。これは私達が食す際は魚から取り外さなければなりません。石もち・舌平目・鯖・鯵などのウロコの小さいものは通常は出刃の刃先で取ることが出来ますがイサキ・鯛・平目・鯉などのウロコの大きいものはウロコ取りを使用して取ります。●魚の尾から頭の方向に向けて魚の表面をこすります。魚屋さんや和食の調理人の人たちが「ウロコを引く」というように魚の表面を引き上げるようにウロコを取っていくことがきれいに取れるコツです。
販売店：器スペースサラン ￥392 送料別 |
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