ベイクウェアー角タルト底取型 Lきれいな焼き上がりを、そのままスッとお皿へ | |
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■サイズ 230×85×H25mm■素材 スチールにフッソ樹脂加工■原産 中国※初めて使用する前には液体洗剤で洗い流して 乾燥させてください。※金属たわし、みがき粉、ナイフ等の硬い物は 表面をキズつけますので使用しないで下さい。※型の角や折り曲げ部分などで、 手などケガしないようにお取り扱いには十分 ご注意くださいませ。※電子レンジでのご使用はできません。※油脂を塗ってからご使用くださいませ。※ガス・調理器等での直火でのご使用は しないでください。▼ベイクウェアー角タルト底取型 M ■サイズ 150×85×H25mmチョコレートブラウニーとクリーミーチーズのタルト角タルト底取型（L） 2台分★パートサブレ（タルト生地）※（）は1台分・薄力粉 250g（170g）・アーモンドプードル 50g（30g）・粉砂糖 60g（20g）・塩 1g（ひとつまみ）・バター 170g（115g）・全卵（L） 1コ（40g）★チョコレートブラウニーの層・スイートチョコレート 75g※タブレットがお薦め。タブレットを使用の場合はそのままで、板チョコの場合は包丁で細かく切る。・バター 60g・全卵（L） 1コ・グラニュー糖 75g・薄力粉 40g★クリーミーチーズの層・クリームチーズ 75g・グラニュー糖 75g・全卵（L） 1コ 【パートサブレ（タルト生地）】1. ボールにふるった薄力粉・粉砂糖・アーモンドプールを入れます。角切りのバターを加え、カードで粉類をバターにまぶすように切っていきます。2. バターの固まりがある程度なくなったら、両手をこすり合わせるようにして、粉類とバターを混ぜ合わせます。粉チーズのようなサラサラ、が目標。3. 2.に溶きほぐした全卵を加え、手早くこねます。ひとまとめにしたら、平らな丸形にして、ラップに包み、冷蔵庫でねかせます。1時間、できれば一晩。【ブラウニーの層を作る】1. バターをクリーム状にする。2. グラニュー糖を加えて混ぜ、解きほぐした卵を4回に分けて加え混ぜる。3. 湯せんにかけて溶かしておいたチョコを加え混ぜ、ふるっておいた薄力粉を加え混ぜる。【クリームチーズの層を作る】1. クリームチーズを、ハンドミキサーでクリーム状にする。2. グラニュー糖を加えて混ぜ、解きほぐした卵を2回に分けて加え混ぜる。【仕上げ】1. パートサブレ（タルト生地）をめん棒でのばして型にぴったり沿うように敷き込み、ブラウニー生地1/4を流し入れ、スパチュラでたいらにする。2. クリームチーズの生地を半分型に流し入れる。3. ゴムべらですくったブラウニーを、スパチュラで所々に落としてマーブル状に混ぜる。4. 170度のオーブンで40分焼いたら、出来上がり！★タルト生地の最初の分量は基本料です。作りやすいのですが、1/3ほど余ります。そのときは、クッキーなどにして、おいしく食べてくださいね♪
販売店：馬嶋屋菓子道具店 ￥849 送料別 |
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