ベイクウェアー フッソデコ型 底取 10cm【ケーキ作りアイテム・人気のケーキ型】 | |
 |
フッソが施してありますので、紙を敷く必要がございません。サイズ内寸100×h50mm素材フッ素樹脂コーティング蒸しチーズケーキ・グラハムクラッカー 30g・無縁バター 15g・クリームチーズ 85g・サワークリーム 45g・生クリーム 60ml・グラニュー糖 45g・卵黄 1コ分・コーンスターチ 小さじ11/2・レモン汁 小さじ1・蒸し焼き用のお湯 適宜・クリームチーズ、サワークリームたまごを室温に戻す・バターを湯煎にかけ溶かす・オーブンを180℃に予熱する・型に刷毛で溶かしバターを塗り、粉をふっておく1. 厚手のビニール袋にグラハムクラッカーを入れ、袋の上からめん棒などで砕く。溶かしバターを加え、なじませ 型の底に敷き詰める。ゴムベラで押し付けながら厚みを均一にし、ラップをかけて冷蔵庫で30分以上冷やし固める。2. ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでよく練る。3. サワークリーム、グラニュー糖、卵黄、レモン汁を順に加えそのつど良く混ぜる。4. 生クリームを2〜3回に分け加える混ぜ、コーンスターチを加え、なめらかになるまで混ぜる。5. 冷蔵庫から型を取り出し、生地を流し込む。6. オーブンの天板にお湯を張り、耐熱皿の上に型をのせ蒸し焼きにする。（もしくは、底の部分をアルミホイルで覆う）7. 20分ほど焼き表面が茶色くなってきたら温度を160℃に下げおよそ25分焼く。8. 180度に予熱したオーブンで約30分焼く。9. 粗熱がとれたらラップをかけ冷蔵庫で4時間以上冷やす。（できれば一晩おきましょう）☆クリームチーズとサワークリームをたっぷり使い、しっとりと蒸し焼きにしてみました。☆とても濃厚なチーズ生地とグラハムクラッカーの塩気がよく合います。（一般的にはニューヨークチーズケーキと呼ばれていますね＾＾）☆18cm型の場合は分量を2倍にしてください。
販売店：馬嶋屋菓子道具店 ￥609 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |