切・菜・刀（チェサイダオ）包丁ウー・ウェンの台所シリーズ中華包丁と菜切包丁それぞれの長所を生かした新しい包丁です。 | |
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品番WN155品名切菜刀(Wu Wen CaiDao）サイズ刃渡り155mm 全長283mm材質刀身／コバルト合金鋼割込材 芯材 コバルト合金鋼 側材 13クロームステンレス鋼ハンドル／黒強化木野菜の繊維にダメージを与えない、 新しい形の包丁「切菜刀」。中国の食文化を支えた「中華包丁」と日本の伝統ある「菜切包丁」。それぞれの長所を生かし、考案された新しい形の包丁「切菜刀」です。刃先に銃身を置いた設計。野菜の繊維にダメージを与えないすばらしい切れ味で、料理が美味しくなります。野菜の正しい切り方野菜を美味しく食べるには、切り方がとても大切です。同じ野菜でも作る料理にふさわしい切り姿があります。歯ごたえ、味の染み込み具合など野菜の性格をよく理解して調理しましょう。野菜が上手においしく切れる道具選びも大切なポイントです。また野菜のダメージをなるべく少なくカットし、大きさを揃える事も大切です。素材の良さを引き出し野菜をおいしくたくさん食べたいですね。
販売店：e-mono ￥5,980 送料別 |
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