堺刃物特上銀三本鍛錬 日本の文化 和包丁三丁包丁セット格式高い和包丁セット ご贈答用に人気！ 【送料無料】 【ギフト専科】 【楽ギフ_包装選択】 日本の匠技 【楽ギフ_のし】 【マラソン1207P10】 | |
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■銀三本鍛錬 和包丁三丁セット 職人用の高級包丁に使われる「安来鋼銀三」を使った本物志向の 錆びに強い高級和包丁セットです。 和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁、野菜用の角薄刃 包丁をセットにしました。 大阪優秀技能賞（なにはの名工）受賞の鍛治士山塚勝の技によって 包丁の硬度は、職人用の安来白鋼二号と同程度となっており 切れ味が素晴らしく、また鋼を支える地鉄にも柔らかく研ぎやすい 高級な素材を使用しておりますので、研ぎ易さも好評です。 結婚祝、記念品、還暦祝にお求めいただいております。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 約250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 約120g ■角薄刃包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約32cm 重さ 約200g ※水牛の口金は天然の水牛の角を使っております。 白、茶、半透明、三色以上の色が混ざったものなど、めずらしい色も ございますが、天然の物ですので色や模様はご指定いただけません。 悪しからずご了承くださいませ。 ※こちらの商品は、通常の和包丁と同じ差込式の柄付け法と なっております為、若干差し込み部分に隙間が出来る場合が ございますので予めご了承下さい。 ■冷凍食品には… ■パンには… ■人気のミニまな板 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【便利なミニサイズ】 朴の卓上まな板 ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【取って付き】 幅広朴まな板 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【美しく盛る】 朴水牛の盛り箸 【黄金玉子焼】 銅の玉子焼器 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】【新生活】 確かな素材と、600年の伝統を受け継ぐ鍛冶、刃付け、柄造り、柄付け。 堺独自の包丁造りは、他の地域の刃物と違い、造られる過程ごとに専門の職人がいる事。 鍛冶士は鍛冶だけを、刃付士は刃付けだけを… それぞれを専門するため、他にはない素晴らしい技術が生まれ、伝わっていきます。 ■素材はステンレス素材最高級の「安来鋼銀三」を使用 素材には、最高級和包丁の鋼で知られる日立製鉄の「安来鋼」 そのなかから錆びに強い「銀三」を選びました。 通常のステンレス鋼は砥石で研ぎにくく、良い刃がつかない ものが多いですが、銀三には鋼を守る成分が含まれており また、鋼を支える地鉄にも柔らかな地鉄を使う事によって 研ぎやすく、刃が付きやすくなっています。 確かな素材と600年培ってきた確かな技術、そして常により良い ものを造ろうとする職人の想いが、素晴らしい包丁になります。 ■機械で型をぬく製法ではなく、一丁一丁手打しております ステンレスの包丁の多くが、機械で鋼を引き伸ばし、包丁の 型を抜いて造るという型抜き製法をしています。 しかし、この製法では切れ味の元となる炭素を引き伸ばしている だけになり、欠けにくいですが、切れ味の長持ちする包丁には なりません。 この包丁は、ステンレスを一丁一丁鍛造して、形を造っていく ため、炭素が細かくなり、網の目のように絡まる事によって 粘りがあり、切れ味が長持ちする包丁になります。 大阪府優秀技能賞（なにわの名工）受賞 金属材料製造関係・火造り鍛造工 山塚勝さん ●銀三をご購入のお客様の声を一部ご紹介！● ◎思わず丁寧に扱ってしまいます 錆びにくい！でこれだ！！と思って買った私ですが、見た目も持ったときの感触も 私が今まで使ってきた包丁とは違い、高級な感じですので思わず丁寧に 扱ってしまいます！包丁の手入れもページで詳しく解説されてますし。 錆びにくい上に、包丁屋さんおすすめの後片付けなら、バッチリですよね！！ 切れ味も最高です！！サクサクきれちゃいますね！本当にビックリです。 あとは私の腕次第、という所でまずはご報告まで。 （三重県：Y．Y様） ◎喜んでもらえました 贈り物にあれこれ悩んでいたのですが、堺の包丁屋ということで良さそうだと思い、購入しました。 切れ味も良いし、名前入りの包丁はとても喜んでもらえました。ありがとうございました。 （静岡県：K．H様）
販売店：包丁専門店 堺屋 ￥38,640 送料込 |
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