堺玉錦 出刃包丁165ミリ | |
 |
●全長（ミリ）＝310●重さ（g）＝335出刃包丁の特徴…・・・ どんな人が使っている？ ●刃元が厚く、切っ先が薄く鋭くなっています。 ●魚のお料理には、無くては成らない包丁ですね！ ●魚や鳥獣を骨ごと叩き切る事が出来ます。 ●ご安心下さい！よく切れますので叩き切るのも簡単です。 ●刃先の入り具合が違います。使ってみてのおたのしみ！ お買い上げいただく殆どの方が、ご家庭用にご購入 されています。 しかし、実店舗では魚屋さんが購入される場合も多いです。 そのお魚屋さん曰く、 「売り物の魚を何度も触っていては売り物になりません。 素早くさばいて、きれいな切り身にしないと。 だから一番は切れ味 二番は耐久性かな。毎日魚をさばく 度に、砥がないと切れない 包丁だと困りますしね」 だそうです。なるほどなるほど〜と思いつつ聞いてたら魚が食べたく なりました。魚屋さんに上〜手く乗せられてしまった様な気が…。 この包丁を造った職人さん 出刃包丁は… 刃付師 住本辰三さん 刃付け仕事一筋60年！ の職人さんです。 ベテラン職人の技を、是非 実感して下さい！ 出刃包丁は確かに少し重く感じるかもしれません。 ですが、その包丁で切ってみると、その重さのおかげで 叩き切ることが出来る、ということが分かると思います。 もし、重くて刃付けがちゃんとされていないと、重いし切れないし とういう事で 力が入ります。肩も段々重くなってきてしまいます。 堺玉錦は重さはありますが、刃付けをしっかりとしているので 刃物自信の重さも加わって刃先が入っていきます。 <IMG src="https://www.rakuten.co.jp/sakai/img1017355353.jpeg" きれいな刃付けをしています。良く切れます 切り口が大変美しく艶が出ます。 刃先のラインがとても美しいです！良く切れますので力が半分で済みます。 こんなに楽なんですねと皆さん驚かれます。今までの包丁と違います！の驚きの声多数！ 本当に良く切れますのでお取扱には十分ご注意ください。（店長もたまにやります…）
販売店：包丁専門店 堺屋 ￥5,985 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |