ウーウェンさんの切菜刀（チェサイダオ） 刃渡り 15.5cm WN155中華包丁 | |
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手に持った時、重さ・前後のバランスがとても良く、びっくりしました！切れ味も、すごくシャープな切れ味で2度びっくり！！野菜切り用に1丁揃えて良いかなという感想です。ウーウェンさんの野菜の切り方解説書が付いていてとても勉強になりました。 ＜商品仕様＞ ■サイズ ・本体：全長約28.5cm×最大幅約6.1cm、刃渡り約15.5cm ■重 量 ・本体：約190g ■材 質 ・本 体：コバルト合金鋼割込材、 コバルト合金鋼（芯材）、13クロームステンレス鋼（側材） ・ハンドル：黒強化木 ■セット内容：ウー・ウェンの野菜の切り方解説書 ■生産国：日本●ラッピング・メッセージカード無料で受け賜っています♪くわしくはこちら【YDKG-kj】ウー・ウェンさんの切菜刀 Wu Wen Cai Dao 野菜をスパッと、とてもきれいに切れて1丁揃えたいアイテム♪ スムーズに切れて、切れ味もすばらしくびっくりしました！ ・・・・★切菜刀（チェサイダオ）のここが良いところ ■使いやすさ抜群な包丁！ 中国の料理研究家ウー・ウェンさんの考案された、NEWタイプの包丁です。 野菜を美味しく食べるには切り方がとても大切。切り方の違いで、歯ごたえや味の染み方などずいぶんと違ってきます。チェサイダオはおいしいく切れる包丁です。幅広の中華包丁の良さと、日本の菜切包丁の使いやすさを生かしてできました。 ハンドルは握りやすい牛刀のハンドルを用い、包丁全体のバランスを良くし、楽しくリズミカルな包丁捌きをお楽しみいただけます。また両手を使う時も痛くないよう、上部の角を丸くしました。玉ねぎや薬味をみじん切りにする際にも安全です。 ■刃先に重心を置いてとても力が入りやすく、スパッと切れます。 そのため野菜の繊維を傷めず、切り口がとてもきれいでおいしく調理でき、見た目もおいしそうに見えます。（私も使ってみました！余分な力が要らず、幅広なので包丁がぐらつかずまっすぐに食材に入っていきます。感動しました！） ■トマトは崩れず、硬いかぼちゃもすっと包丁が入り見事な角だしができます。セロリも美しく、ほんとにびっくり！！！ ■もちろんお肉にも使えます。肉のブロックを切るのにとても良いです。ハンバーグなど肉をみじん切りにするのにも。トントントントン・・・と、手際よくお使いいただけます。 ■シャープな切れ味も魅力！ 素材はコバルト合金鋼割込材で、刃先は硬く長切れし、欠けたり折れたりの心配がありません。 ■ウーウェンさんの野菜の切り方の解説書が付いています。 そぎ切り、千切り、サイの目切り、乱切り、ザク切り、などすぐにご活用いただけます。 ■白菜のそぎ切り・・・幅が広いので包丁がぐらつかず まっすぐに白菜に食い込んでいきます。 【ウー・ウェンさんプロフィール】 北京生まれ。1990年来日。小麦粉料理を中心に北京に伝わる家庭料理を日本の素材で手軽にできる中華料理として紹介し、シンプルかつ体や健康をいたわる料理として人気を呼ぶ。日本と中国北京でクッキングサロンを主宰するかたわら雑誌・テレビでも活躍。そのほかにも中国の生活文化の魅了を幅広く紹介している。 ガス火用ウーウェンパンはこちらからウーウェンさんの包丁、切菜刀はこちらから
販売店：キッチンクレインズ ￥7,586 送料別 |
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