そば打セット 48cmこね鉢 麺切 27cm包丁 こま板付全て日本有名産地製のプロ用本格そば打道具！ | |
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本格そば・麺打3点セット 越前塗(福井県)本格48cmこね鉢！ 播州（兵庫県）鍛造全鋼27cm麺打包丁！ 桐+胡桃製駒板 全て日本製です。 こね鉢・そば切包丁・こま板のセットです。 大きさ・材質等本物志向の上質セットです。 そばの本場と言えば福井県今庄が400年の歴史を持ち有名です。 福井（越前）のそば職人の多くが使用しているこね鉢をセットしました。 48cmと大きめこね鉢で重さも2.8kgとどっしりとして使いやすいこね鉢です。 材質も熱に強いメラミン樹脂を使用し形状・塗は麺をこねるのに研究され極厚の重量感ある形に仕上げています。 メラミンは安価なPCやABS樹脂と違い熱に強く、強度にも優れ長く使用頂けます。 また麺切包丁は刃物産地の「兵庫県」三木で上質全鋼で造られた本格手造り包丁です。 両刃に仕上げておりますので左右どちらでも使用出来ます。 駒板は熟練の家具職人が一つ々作られております。 薄板は桐の無垢板を用い、枕とか駒と呼ばれる包丁が当たる立ち上がりには堅くてくるいの少ない胡桃木を使用しています。 接合部分はほぞ組でしっかり結合しています。 内容 こね鉢（尺6寸/48cm）＋麺切包丁+駒板 こね鉢 生産地：福井県（越前塗） （径約48cm 高さ約11cm/2.8kg）（材質メラミン樹脂・アクリル） 手造り鍛造麺切包丁（全鋼両刃左右兼用） 生産地：（兵庫県三木市） 全長32cm刃渡り27cm 重量約650g 厚み：約2.5mm こま板：日本製（広島県府中市） 材質無垢： 桐+胡桃 約20.5cm×23×2.3）
販売店：イーライフ ￥12,600 送料別 |
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