e刃物別誂 オリジナル冷凍包丁 波刃【あす楽対応】 | |
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全長：325mm 刃長：215mm、刃渡り：200mm、刃幅：43mm、刃厚：1.8mm、重量：130g当店オリジナルの冷凍包丁です。一般的な三徳包丁や牛刀には、『凍ったものを切らないで下さい』と表記してあります。 これは、冷凍食品の硬さによる刃こぼれ以外にも、普通の包丁は、切れ味を優先するため、鋼のつくりが 非常に繊細で、冷たい物に刃を入れると、と外気との温度差で刃が欠ける為です。 そこで、活躍するのが『冷凍専用包丁』です。 この冷凍用包丁は、一般的な冷凍専用包丁のような、のこぎり型の刃ではなく、パン切りのような ウェーブ（波刃）になっています。 刃材には、切れ味の良いステンレスモリブデン鋼を使用、従来の家庭用冷凍包丁に比べ、 幅、厚みがあり 刃が斜めになっていますので、力が加えやすく、すごく使いやすいです。 また、 冷凍食品以外にも、刃が欠けやすいかぼちゃや、パンを切るのにも使える大変便利な包丁です。 ご家庭に、ぜひ1丁お備え下さいませ。※カチカチに凍った物は、かなり切りにくいです、半解凍ぐらいにして頂きますと、すごく楽に切れます。大変欠けにくい包丁ですが、絶対に刃こぼれしないわけではございませんので、無理にこじったりひねったりしないで下さい。
販売店：e刃物.com楽天店 ￥4,200 送料別 |
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