さびにくい包丁◇天味寿楽 牛刀 27cm◇【 料理人でもある旦那・彼氏のプレゼントに！ 】【 お店の開店祝いに！ 】牛刀 ぎゅうとう 飲食店 料理 仕事 料理人 肉切 一生 道具 名前入り 包丁 庖丁 マイ包丁 鞘 安来鋼 本刃付け 片刃研ぎ 9寸 27お名前を入れてMy包丁に！お肉を切るには使いやすいナイフ型 牛刀 飲食店・お仕事に！料理人さんへのプレゼントに！さびにくい、ステンレス鋼庖丁 | |
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こちらの庖丁の詳細 長所 ◇硬品質なステンレスで造られてますので、さびにくく、切れ味も抜群です！ ◇ ここまで大きいと、肉はもちろん、キャベツを千切りするのも十分対応できます。 短所 ◆オールはがねの牛刀【源助久】と比べますと、やっぱり切れ味は劣ります。 ◆ご家庭で使うと邪魔になるくらい大きいです。 大きさ 全長 約 39CM 刃渡りの長さ 約 27CM 柄（持ち手）の長さ 約 12.5CM 重さ 約 250g 生まれ 関（岐阜県） 他にも牛刀はございます！⇒オールはがね【源助久】牛刀⇒ステンレスはがね【天味寿楽】牛刀ご希望でしたら、包丁にお名前をお入れいたします！⇒お名前入れについて 通常は両刃ですが、ご希望でしたら、片刃研ぎもさせていただきます。⇒片刃研ぎについての詳細本素材は世界的にも誇る、安来鋼銀紙三号（やすきはがねぎんがみさんごう）を使用しております。 折れず、曲がらず、研ぎやすく、切れ味一番の庖丁はがねに成功し、 さびにくく、粘り強いクロム元素の量を多く混合した刃物です。大半がステンレス鋼材のため、ステンレスはがねと呼んでいます。 さびにくい素材で造られた、 お仕事用にお使いなら、やや大きめの 牛刀27cmのご紹介です。 【天味寿楽】‐てんみじゅらく- 牛刀27cmの使い勝手 ◎…十分使える ○…まあまあ使える △…ちょっと使いにくい ×…使わない方が良 肉類（牛・豚・鳥など…） ◎ 大きく感じられるかもしれませんが、お仕事でお使いなら十分使えます！ ステーキみたいな大きめの肉も使えます。 さびにくい庖丁ですが、肉の油汚れは必ず洗ってください！ 刺身 ○ 両刃ですので、薄造りは△ですが、一口サイズくらいなら切れます。 さびにくい庖丁ですが、魚の油汚れは必ず洗ってください！ 魚をさばく （アジなどの小魚） × このタイプの包丁では厳しい。 魚をさばく （鯛などの中くらいの魚） × このタイプの包丁では厳しい。 魚をさばく （ぶりなどの大きい魚） × このタイプの包丁では厳しい。 魚の身 ○ 普通に使えますが、骨の部分はカケますので× さびにくい庖丁ですが、魚の油汚れは必ず洗ってください！ 野菜・小〜中 （トマト・キュウリなど通常なもの） △ 使えない事もないが、この大きさでは… さびにくい庖丁ですが、野菜のあくの汚れは必ず洗ってください！ 野菜・大 （かぼちゃ・白菜など大きいもの） ◎ 菜切庖丁と対抗しても引けを取らないくらい、かぼちゃ・キャベツを丸1個切り落とせます！ 千切りは十分出来ますが、大きいですので腕を磨いてください！ さびにくい庖丁ですが、野菜のあくの汚れは必ず洗ってください！ フルーツ △ 大きくて使いにくいですが、メロンやグレープフルーツなどの最初のひと切はまずまず使えます○ ＊店長の調理経験と、お客さんの意見を聞いた目安の説明です。 初めて購入される方や、初心者の方は参考にしてください。 異なる方は、それはそれで職人技ですので、関係なく使いやすい庖丁をお選びください！ 参考程度でよろしくお願いします。 庖丁について質問がございましたらお気軽にどうぞ！⇒ hamonofuruta@gamma.ocn.ne.jp 天味寿楽の庖丁も含めこちらの庖丁は、 100％ステンレスではなく、 少しはがねが混ざってます。 非常にきれいで、 清潔にお使いいただけますが、 食材の汚れは必ず落としましょう！ パッカー柄です。 強化木とも言い、 天然の木材を圧縮して造られた、 丈夫な柄の素材です。 ＊硬度のある素材ですので、お名前はツバ（口金）にお入れします。 ＊ご希望の方は、注文画面STEP3の最下部で、お入れするお名前だけを入力してください！ ＊ご希望の方は注文画面STEP3で、ラッピングを希望するボタンを押して、色を選択してください！ 牛刀27cm用さや さびにくい素材で造られた、 ほぼ、一生もん道具。 安来鋼銀紙3号、通称、ステンレス鋼で造り上げた牛刀を、よろしくお願いします！
販売店：京都稲荷山 刃物フルタ ￥17,000 送料込 |
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