Misono ミソノ・スウェーデン鋼シリーズ 筋引240mm【送料無料】 | |
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今や日本だけではなく海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の庖丁です。スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼（ハガネ）包丁の傑作です。ステンレス系の庖丁と比べると格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変化し深い味わいが出てきます。■サイズ：刃渡り240mm■材質：（刃）スウェーデン鋼■材質：（ハンドル）黒檀・強化木筋引庖丁はその名の通り、肉の筋を切ったり、肉のスライス（薄切り）用として使用します。スライサーとも呼ばれます。MISONO ミソノ・スウェーデン鋼シリーズ一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより生まれた最高級品質の庖丁です。刀身は硬く粘りがあり、優れた刃持ちと鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造洋庖丁です。高品質の刀身と一体のツバ付が見るも鮮やかです。黒檀・強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染みます。プロの仕事に見事に応えます。末永くご愛用いただく為に・・・■スウェーデン鋼庖丁は、高級刃物鋼を鍛造しておりますので、ご使用後はすぐに水洗いし水分をよく拭きとって保管してください。赤錆になりにくく、刀身は趣のあるグレー色になっていき味わいが出てきます。■鳥や魚の骨を切る場合には、洋出刃や骨スキなどの専用庖丁をお使い下さい。魚の硬い骨を三徳・牛刀・筋引などで切ったり叩いたりすることは避けて下さい。また冷凍ものはよく解凍してからお切り下さい。解凍が不十分ですと刃欠の原因となります。■庖丁を研がれる際は、表裏とも砥石にベタ当てせず、背部を砥石から少し上げて研がれると宜しいと存じます。MISONO ミソノ・スウェーデン鋼シリーズ商品一覧はこちら →
販売店：そらとぶフライパン ￥12,757 送料込 |
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