堺刃物堺高級手打ち包丁『堺匠』特上銀三本鍛錬三役揃い踏み包丁セット 【送料無料】 【ギフト専科】 【smtb-k】【w1】【sybp】【w1】 【楽ギフ_包装選択】 日本の匠技 【楽ギフ_のし】 【マラソン1207P10】 | |
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ギフト対応について ■銀三本鍛錬 三役揃い踏み包丁セット 職人用の高級包丁に使われる「安来鋼銀三」を使った本物志向の 錆びに強い高級和包丁セットです。 和包丁の基本である魚用の出刃包丁、刺身包丁、そして一般の方に も馴染み深い三徳包丁をセットにしました。 包丁の硬度は、職人用の安来白鋼二号と同程度となっており 切れ味が素晴らしく、また鋼を支える地鉄にも柔らかく研ぎやすい 高級な素材を使用しておりますので、研ぎ易さも好評です。 結婚祝、記念品、還暦祝にお求めいただいております。 ■出刃包丁（ご家庭サイズ150ミリ） 刃渡り 約15cm 全長 約29cm 重さ 約250g ■刺身包丁（ご家庭サイズ210ミリ） 刃渡り 約21cm 全長 約34cm 重さ 約120g ■三徳包丁（ご家庭サイズ180ミリ） 刃渡り 約18cm 全長 約32cm 重さ 約150g ※水牛の口金は天然の水牛の角を使っております。 白、茶、半透明、三色以上の色が混ざったものなど、めずらしい色も ございますが、天然の物ですので色や模様はご指定いただけません。 悪しからずご了承くださいませ。 ※こちらの商品は、通常の和包丁と同じ差込式の柄付け法と なっております為、若干差し込み部分に隙間が出来る場合が ございますので予めご了承下さい。 ■拘りの調理用品 便利ミニサイズ】 朴の卓上まな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を！ 【取って付き】 幅広朴まな板 ■冷凍食品には… ■パンには… ■料理クッキングはさみ 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【ヘンケルス】 料理鋏 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】【母の日】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_名入れ】「包丁って こんな簡単に切れるものだったのね」 贈った人も贈られた人も驚く切れ味！ 手造りの良い包丁との出会いは一期一会。この包丁は一生物、あなたの一生のパートナー、相棒です。 包丁の写真 サイズ ■本出刃包丁 150ミリ 全長 290ミリ 重さ 250グラム 魚や鶏の骨を立ち切る包丁です。 刃元（柄に近い部分）の刃が厚く出来ており、この部分を使って切ると、刃が欠けにくく長持ちします。刃先は魚の身を切り分けるために使いますので、刃が薄く造られています。 ■柳刃包丁(刺身用包丁) 210ミリ 全長 345ミリ 重さ 120グラム ご刺身にするための包丁です。切れる包丁で切りますと、刺身が崩れること無く、美しく切る事ができ角がきれいに立ちます。また、切り口のツヤの違いを実感していただける事と思います。 ■三徳包丁 180ミリ 全長 320ミリ 重さ 140グラム 「ご家庭用でも切れ味は高級包丁で」のお客様の声より生まれた職人仕様の万能包丁。 錆びに強い、新しい使いやすい和包丁！ プロの料理人が使う包丁と同じように、 何人もの包丁職人の手を経て造られています 堺の包丁は分業制です。 鍛治、刃付け、柄造り、柄付け、それぞれの工程ごとに専門の職人がいます。 それぞれの工程のプロフェッショナルの技が集まり、やっと一つの包丁が出来上がるのです。 時間も手間もかかります。 しかしこれこそが、堺と他地方の包丁の一番の違いであり、世界に誇る切れ味を持つ 「堺の包丁」を今日まで支えてきたのです。 ▼楽天レビュー機能が開始される以前に頂いた、お客様からのご感想です！ 切れる包丁と切れない包丁、違いは分かるのか？ スタッフが切り比べて実験！ すると… 実は、切れ味だけではありませんでした。 切れる包丁と切れない包丁は、食材をこんな風に変える！ まず良い包丁を使って、 ためしにキュウリを切りました。 ・表面はツルツル〜で滑らか！ ・舌触り良し、みずみずしさもそのまま。シャキシャキの歯ざわりが心地よい。 ・切り口が美しい。きれいに切れるので見た目も良くまるでプロの仕上がり。 これぞまさしく料理人用包丁のクオリティー！ 包丁もスッ、スッと食材に吸い付くように進み、切るのが楽しい！と仰る方の気持ちが分かります。料理もテンポ良く進みます。 次に、悪い包丁を使って、 同じキュウリを切ってみました。すると… ・見た目は特に変化が無し…でも良く見ると表面がザラザラ。 ・でもこのザラザラが、食べ比べてみると断然違う。 ・舌触りが悪く、本来のみずみずしさが失われています。 ・せっかく新鮮なきゅうりも、表面のザラザラやデコボコからどんどん鮮度が失われていきます。 キュウリは切れる事は切れるものの、切る事が別段楽しいと思う事もありません。キュウリでこうなので、できるなら完熟トマトや玉ネギは、あまり切りたくないな…という印象です。 今まで販売は包丁専門店のみ。一般の方には、知る機会がなかった驚きの「料理人の切れ味」特別な方に、特別な記念日に…贈った方も嬉しくなる、一生物の包丁セット
販売店：包丁専門店 堺屋 ￥34,650 送料込 |
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