サーモス（THERMOS） 保温燻製器 イージースモーカー | |
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THERMOS サーモス 保温燻製器 イージースモーカー■商品の詳細及び仕様■材質：セラミック＆保温部分ステンレス製■サイズ： 外側28．5x22．5x14cm■重量：約2kg（付属品含む）■付属品：スモークチップ50g（サクラ）・焼き石・アミ■レシピ本付.サーモス 保温燻製器 イージースモーカー燻製を家庭のキッチンで簡単に作ることができます。作り方はとっても簡単。火からおろしてそのまま所定時間保温すれば出来上がり。 1.鍋の底にチップを敷き、網の上に食材を載せます。 2.鍋を火にかけて、チップから煙が出始めたら弱火にし、蓋をして所定時間加熱します。 3.鍋ごと保温容器に入れてそのまま所定時間保温、時間がきたらできあがりです。燻煙材適した食材色付香りや特徴、用途などサクラマトン、ラム、魚介類など淡い日本の燻煙材としては、もっとも多く使われるのがサクラです。香りが強く食材の臭みを取りマイルドな味に仕上げます。ヒッコリー肉、ベーコン、ハム普通欧米では最も一般的な燻煙材です。クルミに似た香りで、肉類に良くマッチします。リンゴ鶏肉、白身魚、豆腐など淡い果物特有の甘い香りがあり、鶏肉などのあまりクセのない食材や、マイルドに仕上げたい時に適しています。クルミ肉類、魚介類、チーズなど濃い肉、魚貝類など幅広い素材にマッチする香りの良い燻煙材です。煙が多く出て、色も濃く付きますので、アウトドア向きな燻煙材です。ナラ魚介類、鶏肉、チーズなど普通色付きも良い方でソフトな香りなので、ビギナーでも扱いやすい燻煙材です。ブナ主に魚介類に合う濃いクセのない香りで魚介類に合いますが、スモークし過ぎると渋みがでるので、短時間の燻製に向いています。サーモス保温燻製器 イージースモーカーご家庭で簡単に美味しい薫製料理が出来ます。（イージースモーカー）
販売店：スタイルキッチン ￥7,140 送料別 |
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