○50本まで1個口○　スモークウッド　[ナラ]熱源なしで連続燻煙

○50本まで1個口○　スモークウッド　[ナラ]熱源なしで連続燻煙 品名スモークウッド　ナラサイズ（約）W50×D300×H48mm燃焼時間常温で1本あたり約4時間煙を出し続けます。ただし種類や使用条件によって燃焼時間は前後します。使い方・シュリンク包装されているものはそのフィルムを取り除いて片側からライターやコンロで火をつけます。煙が出始めたらスモーカーの中に入れて下さい。 ・煙の量を増やしたいときには両側から火をつけるかもう1本増やして下さい。・長時間燻製をしたいときには「く」の字、さらに「コ」の字になるように本数を増やして下さい。・短時間の燻製を行いたいときは必要な分だけ折ってご使用下さい。発売元進誠産業■樹種別特徴　サクラ一番一般的で、香りは強いので豚肉やマトンなどくせのある素材に適しています。○ナ　ラ煙にあまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。　オニグルミくせはなく肉類や魚類に広く使用できます。　リンゴ香りはかなりやわらかく、くせのない鶏肉や白身魚などに合います。　ヒッコリー北米では一番幅広く利用されていて、ベーコンやハム、スモークサーモンには最適です。　ブナナラと同様に色つきがいいので魚に合います。ヨーロッパではハムやソーセージなど肉類にも多く使われています。■燻煙材とは？・煙を出す材料のことをいいます。現在一般的に使われているのは木材を粒状に切ったスモークチップと木材を細かい粉にして棒状に固めたスモークウッドがあります。■スモークウッドの特長・木質部のみを細かく粉砕して、棒状に固めたもので、一度火をつければお線香のように約4時間ほど煙を出し続けます。・1時間とか2時間とか時間を決めて燻製をしたり、長時間燻製するのにはとても適しています。（折ったり、くの字のようにつなげておく） ・温燻の時にもヒーターやコンロは発煙のために使用する必要がないので、スモーカー内の温度管理にのみ使用することが出来ます。・気温の低い時期に家庭用で大型のスモーカー（ビーバーくらいの大きさ）を使用すれば、スモークウッドの熱だけならば冷燻も可能です。●冷燻、温燻、熱燻などオールマイティ●熱源なしで連続燻煙ができる●過熱による失敗が少ない●煙の量、時間が調整できます ○一度に大量の煙を出す方法には向いていません（チップをお勧めします）。

販売店：アークランド楽天市場ショップ

￥350 送料別
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