Lagostina ラゴスティーナ パスタイオーラ・ピュウ22cm(旧パスタ・ロボ スーパー)送料無料☆イタリア発 キッチン雑貨 パスタロボ♪ | |
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size：径22cm×高さ30cm(本体深さ16.8cm)実容量：5L重 量：3.1kg材 質：18-10ステンレス鋼原産国：イタリア★25年間の製品保証！※200V電磁調理器対応※スチームデッキ(蒸し台)は付属いたしません。※お取り寄せ(2〜3日)となります。※4/1から値下げにより希望小売価格(税込)が33,600円→31,500円になりました。おいしいパスタの基本…それは言うまでもなくゆで加減。 わずかに芯の残ったアルデンテにゆであがったパスタなら、オリーブオイルとガーリックだけでも充分うまい！ところがこのアルデンテというやつがなかなかクセモノだ。ちゃんと時間を計ってゆでればわけなさそうだが、問題はゆであがってからの手際。 鍋からパスタをすくい上げる間にも伸びていくし、ざるに受ければ湯が先に出てしまう。ソースの入ったフライパンの中では火が通ってしまったりと、中々やっかいなのである。 で、そんな気難しいアルデンテ・パスタを確約してくれる道具が、このパスタの故郷イタリア生まれの『パスタ・ロボ』。 鍋、コランダー(ざる)、リッド(柄付ボウル)がコンパクトに合体した構造になって、1台で「ゆでる」・「湯をきる」・「和える」という一連の動作が極めてスムーズにムダなくできる優れモノだ。 加えて、機能の追究から生まれたそのデザインは、飾っておきたくなるほどの秀逸さ。 パスタとデザインの国イタリアが生んだ逸品だ！ 「ゆでる」・「湯をきる」・「和える」の3つの機能が1つに合体！ 「パスタ・ロボ」の徹底検証 フタが柄付きボウルに早変わり！ ドーム型のフタは内部の圧力(蒸気)を中央に集め、5つの穴から余分な蒸気を逃がす。 また、ひっくり返すと、ゆであがった麺を移してソースを和えるための柄付きボウルに早変わりする。 コランダーの大小の穴が吹きこぼれを防止する！ コランダーに開いた大小の大小2種類の穴は、沸騰時の気泡を小さくし、鍋中央への対流を促すことで吹きこぼれを防止する。 また、湯きりの際は上から下へ湯がきれやすくなり、持ち上げる操作を軽減する。 厚さ5mmの本格3層構造。 底が違う！ 耐久性に優れた18-10ステンレスとステンレス18クロームで、熱伝導に優れたアルミをサンドした本格三重構造の鍋底が、早い調理と幅広い熱源対応を実現。 また、本体・コランダーともに湾曲した内側底コーナーは、汚れがたまりにくいので手入れも簡単である。 正しいパスタのゆで方 【1】 パスタ100g(1人分)に対し水1Lが基本！ パスタをゆでるときの基本はパスタ100gに対して1Lを目安に本体に水を入れる。ソースとの兼ね合いで時間を見計らって沸かし始めよう。 【5】 ゆであがりはアルデンテ！ パッケージの表記時間の少し前にチェックし、少し芯の残っているアルデンテ状態にゆであがったら、火を止めコランダーをゆっくり持ち上げて湯をきる。 【2】 リッド(柄付ボウル)をかぶせて火にかけ、中火でお湯を沸かす。リッドに開いた穴から湯気が出てきたら沸騰の目安となる。 【6】 仕上げは手早く！ リッドにパスタを移し、用途に応じて冷ましたり、ソースと和える。 ゆであがったパスタの仕上げはとにかく手早くがコツ。ソースはパスタがゆであがる前に仕上げておく。 【3】 鍋の向こう側を開けるようにしてリッドをとる。 ※手前を開けると中の蒸気が顔の方に出てくるので注意する。 冷麺や和風麺の場合には、本体から取り出したコランダーの下にリッドをセットし、流水にさらす。 冷製スパゲティの場合は、ゆでたあと冷水にとり、もみ洗いすると表面のしまったシコシコ麺になる。 【4】 塩濃度は水1Lに対し10gが目安！ 沸騰したら水1Lに対して10gを目安に適量の塩を少しずつ入れ、パスタを必要量入れる。パスタを入れるときは、麺と麺がくっつかないように鍋の縁にそって放射状に入れよう。以後リッドはしないでパスタを泳がすようにゆでる。 ※沸騰する前に塩を入れると沸騰が遅れる。また、塩を一度に入れると湯の突沸が起きるので少しずつ入れる。 【7】 盛付けまでに時間があく場合は、鍋のお湯をそのままパスタの保温に利用できる。 パスタ・パン以外での利用方法 【蒸し器】 【深鍋】 【ワインクーラー】 内部を適度な圧力に保つことができるので、別売のスチームデッキを使って本格的な蒸し料理が楽しめる。 本格三重構造底の本体は、熱伝導に優れており、カレーやシチューなど大容量が欲しい煮込み料理には、寸胴がわりの深鍋として活躍する。 清潔で美しく、保冷効果も抜群のステンレス製なので、氷を入れればワインクーラーとしても利用できる。 おかげさまでランクインしました♪ ご愛顧ありがとうございます
販売店：キッチン・スタイル ￥25,200 送料込 |
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