ひらやま式低温スチーミング鍋 26cm 【日本国内送料無料・代引手数料無料】【smtb-k】【w1】低温蒸しで美味しさアップ! | |
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あたためられた蒸気は空気よりも軽いので、蒸し器の中では蒸気が上へ、空気が下へと動きます。 スチームリングの穴から余分な空気は押し出され、蒸し器の中の飽和状態となり、安定した状態になります。 これが素材の酸化を無くし、より美味しくなる秘密なのです! しかも、熱は逃げにくいため、余熱で調理が可能! また、鍋は深型タイプなので、煮物や汁物もたっぷり出来ます。 スチームリングを外せば普通の蒸し器としても活用出来ます! 商品詳細 / Details サイズ275mm×357mm×278mm個装サイズ：29×35×26cm 重量2355g個装重量：3000g 素材材質鍋・上鍋・スチームリング:ステンレス蒸しアミ・蒸しカゴ:18-8ステンレスガラス:全面物理強化ガラス 仕様満水容量:5000ml熱源:ガスコンロ、IH200V、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒータークッキングヒーター用調理器具SG認定商品 付属品レシピ＆取扱説明書、スチームリング、温度計用取り付けパッキン 製造国中国 広告文責 ライフテック株式会社（06-6599-1102） こちらの商品は 楽天国際配送対象商品（海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping Item Details click here If you have any inquiry, please do not hesitate to contact us. Anytime we can answer for your question in English to your satisfaction.低温蒸しで美味しさアップ!【特 長】●中身が見えるガラス蓋●材料の出し入れに便利な蒸しカゴ●ステンレスで丈夫な蒸しアミ●たっぷり蒸せる上鍋●温度を低温に保つポイント!スチームリング●鍋は煮物も出来る深型鍋【「低温蒸し」とは】●90度以下で蒸す事で、だいたい45度〜95度くらいの温度で蒸す事を言います。スチームする温度は、野菜、お肉、お魚など素材やお料理によって変わります。【なぜ「低温蒸し」がよいのか】●ヘルシーでエコでとっても美味しい!! ・野菜がシャキシャキ!!低温で蒸すから栄養はちゃんと残り、野菜の細胞壁は壊れずに緻密化してしゃっきり! ・うまみ成分アップ!!低温蒸しの70度前後はうまみ成分「グアニル酸」が増える温度帯です! ・素材のおいしさを引き出すから、調味料が減ってヘルシー! ・野菜の日持ちがアップ!低温蒸しで蒸すと野菜も酸化しにくく日持ちもUP!時間があるときはまとめて蒸し、冷蔵庫にストックしておくと便利!【基本的な使い方】 (1)食材は蒸す準備をします。食材は出来るだけカゴ全体に広がるようにかごに入れておきます。 (2)鍋の水は5〜7分目を目安に入れます。(水量が多いほうがスチーミング温度が安定します。) (3)鍋の上にスチームリング、上鍋をセットします。 (4)上鍋の中に蒸しアミをセットし、温度計をセットします。食材を入れた網カゴを中に入れ、蓋をして加熱を開始します。強火は使用しません。中火以下の火力で始めます。 (5)設定温度になったら、火を止めてタイマーセット!消化後2〜3分くらいは温度の変化を確認してください。火を止めても温度が下がらない、多少上昇していくようなら火を止めたまま様子を見ます。反対に、火を止めたら温度が下がるようなら極弱火で再加熱してください。適温+1度〜2度になったら再び火を止め様子を見てください。多くの場合、消化の後も1度〜2度の上下で温度は安定し、10分〜20分は温度調整の必要ありません。 ※蒸している間は絶対に蓋を取らないで下さい。【平山一政】元早稲田大学客員研究員、スチーミング調理技術研究会代表。低温スチーム調理法の研究開発、普及を行う。「ドクタースチーム」としてTV番組にも出演し、「低温蒸し」が話題に。あたためられた蒸気は空気よりも軽いので、蒸し器の中では蒸気が上へ、空気が下へと動きます。スチームリングの穴から余分な空気は押し出され、蒸し器の中の飽和状態となり、安定した状態になります。これが素材の酸化を無くし、より美味しくなる秘密なのです!しかも、熱は逃げにくいため、余熱で調理が可能!また、鍋は深型タイプなので、煮物や汁物もたっぷり出来ます。スチームリングを外せば普通の蒸し器としても活用出来ます! ご注文の前にお読みください こちらの商品は送料無料・代引き手数料無料です。 同時にお買い上げの商品も、同じ配送先なら送料無料・代引き手数料無料になりますので、ぜひご一緒にお買い物ください こちらの商品は発送まで7日間程度頂戴いたします。 商品発送日につきましてはメールにてご連絡いたします。 お支払方法・送料・配送についてはこちら As for an international shipping service, free shipping charge is not applied. Details and Life-Tech, our store information are here.
販売店：ライフテック フーズ＆コスメ ￥15,750 送料別 |
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